Суп рамен з креветками

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити суп рамен з креветками? Для початку підготуйте всі необхідні продукти, зазначені за списком. Креветки візьміть королівські або тигрові, втім, можна використовувати і прості. Вийміть креветки з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до повного відтаювання. Щоб прискорити процес розморожування можна залити креветки холодною водою і залишити на деякий час. Яйця відваріть круто.

2. Крок 2

   

   Моркву очистіть від шкірки. Щоб готовий суп виглядав колоритним я використовувала по половинці жовтого і помаранчевого перців. Ви можете взяти, наприклад, червоний і зелений. У перців видаліть насіння з серцевиною. Овочі сполосніть і обсушіть.

3. Крок 3

   

   Моркву натріть на тертці для корейських салатів або наріжте від руки соломкою. Перці подрібніть тонкими перами. Часник очистіть від лушпиння.

4. Крок 4

   

   У креветок видаліть голови і панцири. Приберіть порожнисту вену на спинці.

5. Крок 5

   

   У сковороді з високими краями або в сотейнику розігрійте олію. Відправте дрібно нарубаний часник обсмажуватися. На сильному вогні, помішуючи, готуйте кілька секунд. Якщо ви готуєте зі свіжим імбиром, то його слід теж додати в сковорідку на даному етапі, попередньо нарізавши на маленькі шматочки.

6. Крок 6

   

   Всипте імбирний порошок і гострий перець. Кількість гострого перцю відрегулюйте на свій смак.

7. Крок 7

   

   Через 5-10 секунд додайте моркву. Постійно помішуючи, готуйте на сильному вогні пару хвилин.

8. Крок 8

   

   Далі йде черга болгарського перцю. Додайте його в сковорідку і продовжуйте готувати ще 1-2 хвилини.

9. Крок 9

   

   Додайте трохи цукру і влийте соєвий соус. Знову все перемішайте і залиште таким чином доти, поки овочі стануть м'якими. На це у вас піде зовсім небагато часу, від кількох секунд до хвилини.

10. Крок 10

    

    Лопаткою або ложкою відсуньте овочі по краях сковорідки. Полум'я трохи зменшіть. Викладіть креветки як на фото. Обсмажте з одного боку 30-40 секунд.

11. Крок 11

    

    Потім кожну креветку переверніть і готуйте ще 30 секунд.

12. Крок 12

    

    Додайте до всіх компонентів у сковороді локшину рамен. Залийте окропом, накрийте кришкою і зніміть з вогню. Поки суп настоюється очистіть яйця від шкаралупи, а листи норі наріжте невеликими фрагментами за допомогою ножиць.

13. Крок 13

    

    У глибоку порційну тарілку налийте суп.

14. Крок 14

    

    Додайте одну або дві половинки яйця і листочки норі. Посипте кунжутним насінням і зеленою цибулею, нарізаною дрібно. Готово, можна подавати!