Окрошка натерта на тертці
Оригінальна, насичена! Просто неможливо відірватися! Окрошка натерта на тертці — одна з найпопулярніших страв російської кухні, яка ідеально підійде для обіду або вечері в спекотний літній день. Натерті на тертці інгредієнти роблять текстуру страви особливо ніжною і легкою!
покрокове приготування
-
Крок 1
Відваріть картоплю в мундирі. Для цього спочатку добре помийте бульби щіткою під проточною водою, складіть їх у каструлю. Залийте чистою злегка підсоленою водою і поставте варитися на середній вогонь. Після закипання варіть близько 30 хвилин. Точний час залежатиме від розміру та сорту картоплі. Готовність перевірте гострим ножем — він має легко проткнути плід. Відварену картоплю охолодіть і очистіть від шкірки. Натріть картоплю на тертці з великими зубцями.
-
Крок 2
Відваріть яйця. Для цього помийте їх із придатним мийним засобом. Це позбавить шкаралупу бруду та бактерій. Покладіть яйця в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 10 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою й остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Очищені яйця натріть на тертці з великими зубцями.
-
Крок 3
Ковбасу очистіть від заводської оболонки і натріть на тертці з великими зубцями.
-
Крок 4
Огірки помийте в проточній воді й обсушіть. Зріжте в огірків кінчики. Якщо шкірка груба, то зріжте її. Обов'язково спробуйте огірок на смак, якщо він гірчить, то може зіпсувати смак страви. Натріть огірки на тертці з великими зубцями.
-
Крок 5
Редиску помийте в проточній воді й обсушіть. Зріжте кінчики і натріть редиску на тертці з великими зубцями.
-
Крок 6
Зелену цибулю й кріп промийте в проточній воді й обсушіть, виклавши зелень на чистий рушник. Дрібно наріжте цибулю і кріп. Також можна взяти будь-яку зелень на ваш вибір.
-
Крок 7
Усі інгредієнти з'єднайте в просторій мисці й перемішайте.
-
Крок 8
У невеликій мисці змішайте сметану, гірчицю, сіль і чорний мелений перець. На цьому етапі можна додати інші спеції на ваш вибір і смак.
-
Крок 9
Додайте заправку у велику миску і все ретельно, але акуратно перемішайте.
-
Крок 10
У миску влийте охолоджений кефір або інший продукт на ваш вибір і перемішайте. Регулюйте консистенцію окрошки за своїм бажанням, використовуючи необхідну кількість рідини.
-
Крок 11
Для краси частину продуктів я додала шматочками, але можна цього не робити.
-
Крок 12
Окрошка натерта на тертці готова до вживання. Але для кращого смаку охолодіть її в холодильнику протягом 20-30 хвилин. Смачного!
