Суп із грибів свинух
Надзвичайно насичений смак і аромат! Лісова магія! Суп із грибів свинух наповнений теплом і затишком домашнього вогнища. Він стане справжнім відкриттям для любителів грибних страв. Суп виходить яскравим, ситним, наваристим! Ви можете додавати свої улюблені овочі та спеції, а також міняти рис на інші крупи.
покрокове приготування
-
Крок 1
Свинушки ретельно почистіть від бруду. Замочіть гриби в холодній воді на 12 годин, щоб прибрати можливі токсини, періодично міняючи воду. Тримайте миску в прохолодному місці.
-
Крок 2
Після замочування промийте гриби і відваріть у киплячій воді приблизно 15–20 хвилин.
-
Крок 3
Цибулю очистіть, сполосніть і дрібно наріжте.
-
Крок 4
Моркву помийте і обсушіть, очистіть. Натріть на тертці з великими зубцями.
-
Крок 5
Картоплю помийте щіткою, обсушіть і почистіть. Наріжте невеликими кубиками, до закладки тримайте у воді.
-
Крок 6
Рис промийте в холодній воді до прозорості.
-
Крок 7
Зелень помийте і обсушіть, потім дрібно наріжте.
-
Крок 8
У каструлю налийте воду, підсоліть і доведіть до кипіння. Додайте відварені свинушки і картоплю. Варіть близько 10 хвилин.
-
Крок 9
На сковороді розігрійте рослинну олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте моркву і смажте ще приблизно 5 хвилин.
-
Крок 10
Переложіть засмажку в каструлю, додайте рис, лавровий лист і спеції. Перемішайте і варіть ще приблизно 15–20 хвилин на середньому вогні до готовності рису і картоплі.
-
Крок 11
Суп зі свинушок подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню кропу або петрушки. Можна додати ложку сметани. До супу чудово підійдуть хлібці або грінки.
