Локшина Пад Тай з морепродуктами
Швидко і просто! Ароматна і смачна страва. Локшина Пад Тай з морепродуктами багата білками і корисними жирами, а також містить овочі, що робить її збалансованим і здоровим вибором для обіду або вечері. Ця страва допоможе урізноманітнити раціон і привнести нотки екзотики у повсякденне меню.
покрокове приготування
-
Крок 1
Замочіть рисову локшину в гарячій воді на 10–15 хвилин до м'якості. Злийте воду і відкладіть.
-
Крок 2
Для соусу в невеликій мисці змішайте тамариндову пасту, рибний соус, соєвий соус, цукор і курячий бульйон. Відкладіть.
-
Крок 3
Очистіть креветки, наріжте кальмар кільцями, дрібно наріжте часник і арахіс. Арахіс заздалегідь обсмажте без олії до легкої золотистості (близько 5 хвилин). Наріжте моркву соломкою, а зелену цибулю кільцями.
-
Крок 4
У великій сковороді або воку нагрійте 1 ст. л. рафінованої рослинної олії на середньому вогні. Додайте креветки, кальмари і морський гребінець (або мідії). Обсмажуйте 2–3 хвилини до готовності морепродуктів (не передержуйте). Переложіть на тарілку.
-
Крок 5
У тій самій сковороді нагрійте решту олії. Додайте дрібно нарізаний часник і обсмажуйте до аромату, близько 30 секунд. Додайте нарізану соломкою моркву і обсмажуйте 2 хвилини до м'якості. Розсуньте овочі вбік і розбийте яйця в центр. Швидко перемішуйте, поки яйця не схопляться.
-
Крок 6
Додайте замочену рисову локшину. Влийте підготовлений соус і добре перемішайте, щоб локшина рівномірно просочилася. Поверніть морепродукти в сковороду, додайте нарізану зелену цибулю. Готуйте ще 2–3 хвилини, постійно помішуючи.
-
Крок 7
Розкладіть локшину по тарілках. Посипте обсмаженим і подрібненим арахісом. Прикрасьте свіжою кінзою і подавайте з четвертинками лайма.
