Паста з сиром буррата і шпинатом
Гарна і ароматна страва. Без клопотів і зайвого посуду! Паста з бурратою і шпинатом поєднує в собі простоту приготування і вишуканий смак, що робить її чудовим вибором для сімейної вечері або романтичного вечора. Страва багата білками і корисними овочами — вона не лише смачна, а й корисна.
покрокове приготування
-
Крок 1
Очистіть і дрібно наріжте часник, промийте, просушіть і відділіть від стебла листочки свіжого шпинату. Натріть на крупній тертці пармезан.
-
Крок 2
У великій каструлі доведіть до кипіння підсолену воду. Додайте пасту і готуйте до стану «аль денте» згідно з інструкцією на упаковці (зазвичай від 7 до 10 хвилин). Злийте воду, залишивши близько 1/2 чашки (120 мл) води від варіння.
-
Крок 3
Поки паста готується, розігрійте 2 ст. л. оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Додайте дрібно нарізаний часник і обсмажуйте до золотистого кольору, близько 1–2 хвилин. Додайте свіжий шпинат і готуйте, помішуючи, поки він не стане м'яким, близько 3–4 хвилин (за потреби додайте трохи води від варіння пасти).
-
Крок 4
Змішайте готову пасту зі шпинатом, не знімаючи зі сковороди. Додайте решту 1 ст. л. оливкової олії, тертий пармезан, сіль і чорний перець до смаку. Ретельно перемішайте, додаючи за потреби воду від варіння пасти.
-
Крок 5
Розламайте кульки бурати на шматочки і акуратно викладіть зверху на пасту. Перемішайте злегка, щоб буррата трохи розплавилася. Переложіть пасту на сервірувальні тарілки. Прикрасьте свіжими листочками базиліку. Подавайте одразу, поки паста гаряча і буррата ще плавиться.
