спагеті з трюфелями
Швидко, елегантно, фантастично смачно - вразить будь-кого! Спагеті з трюфелями – це неймовірно апетитна і ароматна страва, яка вразить ваших гостей на званій вечері або стане родзинкою романтичного вечора. Приготування не вимагає складних технік, а кінцевий результат вражає!
покрокове приготування
-
Крок 1
У великій каструлі доведіть до кипіння підсолену воду. Додайте спагеті і варіть до стану аль денте згідно з інструкцією на упаковці. Після приготування злийте воду, залишивши 1 склянку води від варіння.
-
Крок 2
Дрібно наріжте часник, натріть пармезан на дрібній тертці (частину сиру відкладіть для посипання готового блюда).
-
Крок 3
У великій сковороді розігрійте рафіновану оливкову і вершкове масло на середньому вогні. Додайте дрібно нарізаний часник і обсмажуйте до золотистого кольору, приблизно 1–2 хвилини, не допускаючи пригорання.
-
Крок 4
Влийте вершки в сковороду з часником і маслом. Зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте, помішуючи, поки соус не загусне, приблизно 5 хвилин. Додайте тертий пармезан (крім відкладеного) і перемішуйте, поки він повністю не розтане. Наприкінці натріть трюфель на дрібній тертці і додайте в соус (не робіть це заздалегідь, бо при тепловій обробці трюфель втрачає смак і аромат).
-
Крок 5
Додайте приготовлені спагеті в сковороду з соусом. Ретельно перемішайте, щоб паста рівномірно вкрилася соусом. Якщо соус надто густий, додайте трохи води від варіння пасти.
-
Крок 6
Розкладіть спагеті по тарілках, посипавши відкладеним пармезаном. За бажанням доповніть свіжою нарізаною петрушкою. Подайте гарячими, приправивши до смаку сіллю і чорним перцем.
