Кабачки з грибами на сковороді
Легке і корисне рагу із соковитих, ароматних овочів! Кабачки з грибами на сковороді готуються з додаванням овочевого асорті. Воно просочується грибним ароматом і робить смак більш різноманітним і насиченим. Цю страву можна подавати самостійно і як смачний гарнір, і в пісні дні.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Можна взяти будь-які лісові гриби, наприклад, боровики чи маслюки. Але враховуйте, що лісові гриби треба спочатку відварити. Олію використовуйте без запаху. Овочі помийте.
-
Крок 2
Вимиті та очищені від плівок печериці викладіть на кухонний рушник, щоб він увібрав зайву рідину. Залиште на 15-20 хвилин, щоб уся волога ввібралася в тканину. Важливо добре обсушити гриби, інакше, насичившись вологою, вони стануть водянистими. Наріжте гриби не надто тонкими пластинками.
-
Крок 3
Наріжте кабачок півкружальцями або невеликими шматочками залежно від розміру овоча. Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки. Наріжте перець середніми смужками. Помідори наріжте середніми кубиками. Часник очистіть, помийте, дрібно посічіть. Можна часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці. Цибулю та моркву очистіть, обполосніть. Наріжте моркву кружальцями або брусочками, цибулю – півкільцями.
-
Крок 4
На сковороді з додаванням олії обсмажте цибулю і моркву на середньому вогні, помішуючи, 3-4 хвилини. Вибрати сковороду і визначитися з температурою обсмажування допоможуть статті за посиланнями в кінці рецепта. Викладіть до овочів гриби. Обсмажте гриби з овочами приблизно 5 хвилин.
-
Крок 5
Додайте у сковороду кабачки, перемішайте. Обсмажте кабачки з грибами і овочами на середньому вогні близько 2 хвилин. Викладіть болгарський перець і помідори. Підлийте у сковороду трохи гарячої води. Страву посоліть, додайте мелений перець, перемішайте. Тушкуйте овочі з грибами, прикривши сковороду кришкою, близько 15 хвилин. Додайте часник. Потушкуйте овочі ще пару хвилин до випаровування вологи. Вогонь зробіть мінімальним. При цьому овочі стануть м’якими і збережуть свою форму.
-
Крок 6
Подавайте кабачки з грибами як гарнір або як самостійну страву. Скільки зберігаються готові тушковані кабачки з грибами в холодильнику? Готову страву зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику не більше 2-3 днів. Розігрівайте на сковороді на повільному вогні або в мікрохвильовій печі. Смачного!
