Запечений батат з куркою в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Дуже просто. Для цього спочатку необхідно підготувати інгредієнти за списком. Батат обирайте крупний, рівний і без пошкоджень на шкірці. Заздалегідь увімкніть духовку на 200 градусів. Якщо ви використовуєте заморожене м’ясо, його потрібно правильно розморозити. Як це зробити, щоб не зіпсувати смак страви, читайте у статті під рецептом.

2. Крок 2

   

   Батат ретельно помийте від забруднень, оскільки він запікатиметься у шкірці. Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води. Промокніть його паперовим рушником від вологи і зробіть пару проколів на коренеплоді виделкою.

3. Крок 3

   

   Загорніть кожен батат окремо у фольгу. Про нюанси використання фольги читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

4. Крок 4

   

   Викладіть загорнуті овочі на деко і відправте в розігріту до 200 градусів духовку, запікайте батат до готовності приблизно 1-1,5 години залежно від розміру вашого батату та особливостей роботи вашої духовки. У мене були крупні плоди вагою приблизно по 500 грамів кожен, я випікала їх 1,5 години до готовності. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

5. Крок 5

   

   Поки запікається батат, курячу грудку відваріть у каструлі до готовності протягом приблизно 30-35 хвилин. Спеції та сіль додавайте за смаком. З вибором каструлі для варіння вам допоможе стаття під рецептом.

6. Крок 6

   

   Відварену курячу грудку вийміть з бульйону, охолодіть, зніміть шкіру і відокремте м’ясо від кісток.

7. Крок 7

   

   Ножем наріжте куряче м’ясо невеликими кубиками.

8. Крок 8

   

   Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова оболонка очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Дошка для нарізання не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона. Цибулю очистіть від лушпиння, помийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками.

9. Крок 9

   

   Гриби промийте, обсушіть і також наріжте невеликими кубиками.

10. Крок 10

    

    Розігрійте сковороду і влийте на неї олію для смаження. Обсмажуйте на середньому вогні нарізану цибулю, постійно помішуючи лопаткою, до золотистості. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію для смаження, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

11. Крок 11

    

    До цибулі викладіть нарізані печериці. Обсмажуйте все разом близько 7-10 хвилин, помішуючи.

12. Крок 12

    

    До обсмаженої цибулі та печериць додайте нарізане куряче філе і обсмажуйте все разом ще близько 5-7 хвилин, після чого вимкніть нагрів.

13. Крок 13

    

    Готовність батату перевірте проколом виделкою. Якщо коренеплід м’який і добре проколюється, то можна його діставати для подальшого фарширування. Якщо батат твердий, то запікайте його ще. По готовності фольгу на бататі розгорніть і підігніть так, щоб начинка з батату не "тікала". У запеченому бататі зробіть широкий надріз, приберіть трохи "зайвої" м’якоті батату. Духовку поки не вимикайте.

14. Крок 14

    

    У підготовлене в бататі заглиблення викладіть обсмажену цибулю з грибами і куркою. Вийде човник з батату, фарширований обсмаженою цибулею, грибами і куркою.

15. Крок 15

    

    На дрібній тертці натріть твердий сир. Кріп промийте, обсушіть і дрібно наріжте ножем. Усе про роботу з тертою читайте у статті під рецептом. Змішайте нарізаний кріп з тертим сиром.

16. Крок 16

    

    Зверху на човник з батату викладіть суміш із тертого сиру та свіжого кропу.

17. Крок 17

    

    Підготовлені фаршировані човники відправте на деку в духовку ще хвилин на 10, щоб розтопити натертий сир.

18. Крок 18

    

    Викладіть кожен човник на окреме блюдо. За бажанням прикрасьте їх нарізаними овочами і вершковим або кисломолочним сиром, посипте нарізаною зеленою цибулею. Човники з батату з куркою в духовці готові! Подавайте їх до столу в гарячому вигляді. Охолоджену страву зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику не більше 2 днів. Смачного!