Курячі відбивні з грибами в духовці
Ароматні, ніжні, дуже смачні. Ідеальні на свято! Курячі відбивні з грибами в духовці - чудовий варіант страви, з якою впорається будь-яка господиня. Таке куряче м’ясо виходить соковитим і м’яким, просочене грибним смаком з помідорами. Відбивні виходять дуже яскравими і ніжними.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Курку заздалегідь розморозьте. Я використовувала філе курячих грудок. За бажанням можете замінити курку на індичку або інше м’ясо, але час приготування і калорійність страви зміняться. Промийте курку і гриби під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками, очистіть і обполосніть цибулю. Як розморожувати правильно, читайте у статті про розморожування.
-
Крок 2
У печериць зріжте пошкоджені місця, обполосніть і дайте воді стекти. Дрібно поріжте цибулю. Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні, викладіть гриби кубиком і цибулю. Обсмажуйте, помішуючи, приблизно 8–10 хвилин до випаровування рідини, потім зніміть з вогню і охолодіть. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
-
Крок 3
Візьміть курячу грудку і розріжте вздовж на три частини. Кожну частину накрийте плівкою і злегка відбийте кухонним молотком, тендерайзером (молоточок з голками) або тильною стороною ножа. Посоліть і поперчіть відбите філе з обох боків за смаком. Які прянощі вибрати для курки, читайте тут.
-
Крок 4
Візьміть половину обсмажених грибів і подрібніть блендером або дрібно посічіть ножем. Натріть сир на середній тертці, відкладіть трохи для посипки. Змішайте грибне пюре з сиром і майонезом, за необхідності посоліть і поперчіть. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
-
Крок 5
Візьміть форму для запікання, змастіть олією і налийте 1–2 столові ложки води. Покладіть відбите філе в один шар. Рівномірно нанесіть грибну масу із сиром на верх філе, розподіляючи її рівним шаром. Як вибрати форму для запікання, читайте у статті про форми для випічки та запікання.
-
Крок 6
Візьміть чері або інші помідори, обполосніть і розріжте навпіл або на четвертинки. Розкладіть помідори та решту грибів поверх відбивних. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте приблизно 15–20 хвилин. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!
-
Крок 7
Візьміть форму, вийміть з духовки і посипте відбивні сиром, що залишився. Поверніть у духовку і запікайте ще близько 10–15 хвилин до готовності і золотистої скоринки. Як правильно замінювати різні види сирів у стравах, читайте в цій статті.
-
Крок 8
Візьміть готові відбивні з грибами і сиром, розкладіть по тарілках і подавайте гарячими з улюбленим гарніром або свіжим овочевим салатом, із зеленню. Смачного!
