Печериці фаршировані в духовці з фаршем і сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити гриби печериці, фаршировані в духовці з фаршем і сиром? Підготуйте інгредієнти.

   Фарш для котлет можете робити з будь-якого м’яса і його поєднань. У мене зі свинини та яловичини. Можете взяти готовий магазинний фарш або зробити самостійно, пропустивши м’ясо через м’ясорубку. Якщо використовуєте заморожене м’ясо, необхідно попередньо правильно його розморозити. Докладніше про це читайте в кінці рецепта.

   Увімкніть духовку на 180 градусів.

2. Крок 2

   

   Гриби вимийте, обсушіть. Відокремте ніжки від капелюшків. Капелюшки злегка посоліть всередині.

   Печериці беріть з крупними капелюшками, щоб туди помістилася начинка.

3. Крок 3

   

   Ніжки грибів подрібніть. Кабачки вимийте, обсушіть і натріть на дрібній тертці.

   Якщо кабачок молодий з ніжною шкіркою і дрібними зернятками, то очищати його не потрібно. Якщо кабачок крупний, перезрілий, з жорсткою твердою шкіркою і крупним насінням, то його потрібно очистити і від шкірки, і від насіння. У мене був молодий кабачок.

4. Крок 4

   

   Сир натріть на дрібній тертці. Я використовувала два види сиру: твердий і напівтвердий.

   Сир можете замінювати на свій смак, але він повинен добре плавитися. Як замінювати різні види сирів, читайте у статті в кінці рецепта.

   Про те, які сири підійдуть для фарширування печериць, читайте після опису останнього кроку.

5. Крок 5

   

   Цибулю наріжте дрібними кубиками або подрібніть у блендері. Якщо ви або ваші діти не люблять цибулю, можете взагалі її не додавати.

   Петрушку або іншу зелень на ваш смак вимийте, обсушіть і дрібно посічіть.

6. Крок 6

   

   У мисці з’єднайте фарш, кабачки, грибні ніжки, цибулю, зелень, сіль і перець. Усе ретельно перемішайте. Додайте сметану і напівтвердий сир та знову ретельно перемішайте.

7. Крок 7

   

   Капелюшки печериць щільно нафаршируйте начинкою.

8. Крок 8

   

   Перекладіть гриби в застелену пергаментом форму для випічки. Запечіть у попередньо розігрітій до 180℃ духовці близько 20 хвилин.

   Врахуйте, що час приготування може відрізнятися залежно від вашої духовки. Про форми для запікання та про особливості роботи духовок читайте у статтях, посилання під рецептом.

9. Крок 9

   

   Зверху присипте гриби твердим тертим сиром і поверніть форму в духовку на 5-7 хвилин до розплавлення сиру.

10. Крок 10

    

    Печериці, запечені з фаршем і сиром, перекладіть на тарілку, прикрасьте свіжою зеленню і подайте до столу.

    Смачного!