Курячий суп з овочами і локшиною
Зігріваюча і легка перша страва для всієї сім'ї - смачно! Курячий суп з овочами - класика домашньої кухні. У його основі насичений бульйон і ароматна засмажка на вершковому маслі, яка надає особливу глибину смаку. Суп ідеально підходить для ситного обіду і чудово зігріває в холодну пору року.
покрокове приготування
-
Крок 1
Для початку підготуйте необхідні продукти для бульйону. Можна взяти будь-які частини курки, у мене гомілки. Якщо м'ясо заморожене, розморозьте його на нижній полиці холодильника. Крім курки підійде і інше м'ясо, але час приготування і калорійність зміняться. Про секрети і тонкощі приготування різних видів супів, а також все про правильну розморозку і вибір каструлі читайте в матеріалах за посиланнями нижче.
-
Крок 2
Курячі гомілки промийте в холодній воді, викладіть у каструлю і залийте чистою водою. Доведіть до кипіння, потім нагрів зменшіть, піну зніміть. Очистіть цибулину від лушпиння, моркву почистіть від шкірки. Наріжте овочі великими шматочками і додайте в каструлю разом з лавровим листом. Варіть близько 15-20 хвилин. Час залежить від особливостей роботи вашої плити і готовності курки. Гомілки дістаньте з бульйону і зніміть м'ясо з кісток. Бульйон процідіть.
-
Крок 3
Локшину можна замінити на інший вид макаронних виробів або зробити самостійно. Про вибір макаронних виробів ви можете прочитати у статті за посиланням під описом рецепта. Кількість спецій і часнику беріть на свій розсуд.
-
Крок 4
Моркву вимийте, очистіть і натріть на крупній тертці. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте невеликими кубиками. Перець вимийте, очистіть від насіннєвої коробочки і внутрішніх перегородок, наріжте перець невеликими брусочками. Сковороду з олією нагрійте на середньому вогні і викладіть овочі. Обсмажуйте близько 5-7 хвилин до золотистого кольору. З вибором сковороди вам допоможе стаття за посиланням під описом рецепта. До обсмажених овочів додайте борошно і швидко перемішайте.
-
Крок 5
Борошно загусне суп і зробить його ситнішим. Детальніше про властивості борошна читайте у статті за посиланням наприкінці рецепта. У бульйон викладіть підсмажку, лавровий лист і посоліть за смаком. Додайте в каструлю шматочки м'яса, локшину.
-
Крок 6
Варіть суп близько 10-12 хвилин. Лавровий лист наприкінці приготування видаліть. Час залежить від особливостей роботи вашої плити і розмірів макаронних виробів.
-
Крок 7
Курячий суп з овочами подавайте в гарячому вигляді, прикрасивши свіжою зеленню. Запропонуйте до супу скибочки білого хліба або хрусткі грінки. Смачного!
