Куліш зі салом пшоняний
Старовинна українська страва два в одному: і перше, і друге! Пшоняний куліш зі салом - простий у приготуванні суп, обов'язково включається в меню походів і риболовлі. Готується він просто, варити його можна навіть на відкритому вогні (від цього він буде тільки смачнішим!).
покрокове приготування
-
Крок 1
Як варити пшоняний куліш зі салом? Поставте на плиту каструлю з водою і доведіть її до кипіння. У киплячу воду покладіть промите до чистої води пшоно і варіть.
-
Крок 2
Поки вариться пшоно, картоплю вимийте, очистіть і наріжте кубиками. Вони не повинні бути занадто великими, щоб встигли зваритися за той час, поки доварюється пшоно. Але і дрібнити їх теж не потрібно.
-
Крок 3
Додайте картоплю в каструлю з пшоном, що вариться, перемішайте і продовжуйте варіння на середньому вогні. Якщо вода в каструлі кипить занадто сильно, можете трохи зменшити вогонь.
-
Крок 4
Поки суп вариться, сало наріжте кубиками.
-
Крок 5
Цибулю і моркву вимийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками. Бажаючі можуть натерти моркву на середній або крупній тертці.
-
Крок 6
Сало обсмажте на сковороді без олії до золотистого кольору. Додайте нарізані цибулю і моркву. Злегка обсмажте овочі зі салом, помішуючи. Достатньо буде, коли цибуля змінить колір на золотистий.
-
Крок 7
Додайте сало з овочами в суп. Всипте сіль і перець за смаком. Варіть суп до повної готовності картоплі.
-
Крок 8
Коли куліш буде готовий, додайте в нього нарізану свіжу зелень петрушки. Петрушку попередньо вимийте і обсушіть. Смачного!
