В'ялені помідори в аерогрилі на зиму
Ароматна закуска своїми руками для гурманів! В'ялені помідори в аерогрилі на зиму швидко і просто. В аерогрилі ідеальні умови для приготування таких томатів: невисока температура, постійна циркуляція повітря. Заготівля на зиму виходить неймовірно ароматною. Спробуйте!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Для цієї страви потрібні сливоподібні помідори невеликого розміру.
Багато корисної та важливої інформації про домашні заготівлі ви дізнаєтесь, прочитавши статті в кінці рецепту. Кількість помідорів залежить від розміру обраних банок і розміру самих помідорів. Чим дрібніші помідори, тим щільніше вони розмістяться в банках і тим більше їх буде потрібно.
-
Крок 2
Помідори вимийте. Якщо помідори невеликі, розріжте їх уздовж навпіл, якщо середні та великі - наріжте четвертинками. Чайною ложкою видаліть насіння.
-
Крок 3
Зубчики часнику очистіть від лушпиння і наріжте тонкими пластинками.
-
Крок 4
Помідори посипте італійськими травами та сіллю. Зверху викладіть по 1-2 пластинки часнику. Викладіть помідори на решітку аерогриля якомога щільніше один до одного. Швидше за все в'ялити доведеться у два заходи.
-
Крок 5
Увімкніть аерогриль на 90℃. У моєму аерогрилі 2 тени зверху і знизу і на в'ялення кожної партії пішло по 2,5 години. Якщо аерогриль з одним теном, швидше за все знадобиться більше часу. Заздалегідь простерилізуйте банки та кришки від них. Детальніше про роботу аерогриля та стерилізацію банок читайте в матеріалах за посиланням нижче.
-
Крок 6
Готовність в'ялених помідорів в аерогрилі визначається за пружною, але не крихкою текстурою: вони мають бути м'якими та пластичними всередині, без виділення соку при натисканні, але не сухими і не розсипчастими в крихту.
-
Крок 7
В'ялені помідори розкладіть по заздалегідь простерилізованих баночках і залийте доверху оливковою олією. Баночки краще брати невеликі.
Банки закрийте кришками, що загвинчуються, або закатайте бляшаними кришками за допомогою ключа. Поставте банки в холодильник на 3-5 днів, щоб помідори промаринувалися.
-
Крок 8
Закриті банки зберігати в темному прохолодному місці (погріб, комора). Після відкриття – тільки в холодильнику, обов'язково стежити, щоб томати були повністю покриті олією. Термін зберігання в холодильнику – до 6 місяців.
Смачного!
