Маринований виноград на зиму в банках

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як правильно маринувати виноград на зиму в банках як оливки в домашніх умовах без стерилізації? Підготуйте всі інгредієнти.

   Виноград можете брати будь-якого сорту. Бажано без кісточок.

   Я для експерименту взяла два види винограду - світлий і темний. При тому, що маринад один і той же, світлий виноград мені сподобався в підсумку більше.

2. Крок 2

   

   Виноград ретельно промийте. Виноград залийте гарячою водою (не окропом) і залиште на 1-2 хвилини. Потім воду злийте.

   Зірвіть ягоди з гілочок і переберіть. Усі зіпсовані ягоди видаліть.

3. Крок 3

   

   Банки і кришки простерилізуйте зручним способом. Про те, як це зробити, а також інші тонкощі консервації читайте в статтях про заготівлі, посилання в кінці рецепту.

   Розподіліть по банках лаврові листя, перець горошком, бутони гвоздики. У банку з темним виноградом всипте мелену корицю, у банку зі світлим додайте паличку кориці.

   Наповніть банки виноградом до самого верху.

4. Крок 4

   

   Тепер приготуйте маринад.

   У каструлі закип'ятіть 1 л води. Додайте цукор і сіль і перемішайте. Проваріть, помішуючи, 1-2 хвилини до розчинення кристаликів. Наприкінці влийте оцет.

   За необхідності додайте в розсіл ще цукру або солі.

   З вибором ідеальної каструлі допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепту.

5. Крок 5

   

   Залийте виноград гарячим маринадом і закрийте кришками, що загвинчуються, або закатайте бляшаними кришками за допомогою ключа. Заливати воду потрібно повільно, рівно в центр, щоб банки не лопнули.

6. Крок 6

   

   Переверніть банки догори дном, укутайте і залиште при кімнатній температурі до повного остигання. Домашній маринований виноград як оливки з корицею готовий.

   Потім банки віднесіть у темне прохолодне місце. Відкриті банки з маринованим виноградом зберігайте в холодильнику.

   Смачного!