Пюре абрикосове на зиму
Ароматні, ніжні і корисні ласощі для всієї сім'ї! Пюре абрикосове на зиму - це літнє сонце в кожній ложці! Насолоджуйтеся смаком стиглих абрикосів цілий рік — без консервантів, тільки натуральна солодкість і користь!
покрокове приготування
-
Крок 1
Плоди ретельно промийте, видаліть кісточки і пошкоджені ділянки. Якщо шкірка жорстка, за бажанням її можна зняти, опустивши абрикоси в окріп на 1-2 хвилини, потім остудивши в крижаній воді. Шкірка легко зніметься.
-
Крок 2
Перекладіть абрикоси в каструлю з товстим дном. Додайте воду (щоб не пригоріло). Воду краще використовувати бутильовану або фільтровану. На середньому вогні доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте приблизно 10-15 хвилин, поки фрукти не стануть м'якими. Додайте лимонну кислоту, варіть ще близько 5 хвилин. Зніміть масу з вогню. Подрібніть блендером до однорідності або протріть через сито для більш ніжної текстури.
-
Крок 3
Поверніть пюре в каструлю, додайте цукор і варіть на слабкому вогні ще приблизно 2-3 хвилини, помішуючи. Важливо не переварити! Пюре не повинно стати коричневим. Кількість цукру регулюйте залежно від ступеня солодкості абрикосів і на свій смак.
-
Крок 4
Простерилізуйте банки і кришки. Гаряче пюре розлийте по банках, закрутіть кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження. Смачного!
