Салат з дайкона з яйцем

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте основні інгредієнти: дайкон, яйця та зелень (у моєму випадку, листя зеленого базиліка, мені він дуже подобається і з м'ясними стравами і у свіжих салатах).

2. Крок 2

   

   Яйця ставимо на вогонь і варимо круто (я їх доводжу до кипіння, зменшую вогонь і варю хвилин 10 на середньому вогні), остудити під холодною водою. Добре, якщо у вас є лід, але і без нього можна полегшити процес очищення яєць. Достатньо після первинного охолодження накрити кришкою каструлю і гарненько потрясти. Шкаралупа потріскається, вода, в якій будуть охолоджуватися яйця, проникне під неї, і процес пройде набагато легше.

3. Крок 3

   

   Поки яйця охолоджуються, натираємо дайкон на середній тертці.

4. Крок 4

   

   Підготовляємо зелень. Це може бути будь-яка зелень, яка вам подобається. Добре підійде і зелена цибуля, і кріп, і петрушка. У моєму випадку це базилік.

5. Крок 5

   

   Остиглі яйця очищаємо від шкаралупи. У мене одне виявилося з тріщиною, тому трохи витекло при варінні. Але для салату це некритично, як і некритично, якщо шкаралупа буде зніматися з білком. На смаку салату це ніяк не відбитися.

6. Крок 6

   

   Очищені яйця нарізаємо будь-яким зручним вам способом. У моєму випадку ось така овочерізка, але яйця можна просто порубати ножем або натерти на середній тертці.

7. Крок 7

   

   Викладаємо всі інгредієнти в салатницю.

8. Крок 8

   

   Гарненько перемішуємо. Я роблю це двома виделками. Так мені простіше вимісити салат, щоб жовток забарвив кожну частинку дайкона, і щоб не залишалося грудочок редиски.

9. Крок 9

   

   Сметану і майонез змішуємо. У принципі, тут можна використовувати або тільки сметану, або тільки майонез. Я люблю саме їх комбінацію.

10. Крок 10

    

    Перекладаємо соус у миску з салатом і гарненько перемішуємо. Додаємо сіль за смаком. Головне тут - не пересолити. Ну і можна прикрасити листочками зелені і подавати до столу. Смачного!