Піца зі страчателлою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити піцу зі страчателлою? Підготуйте інгредієнти для тіста.

   Борошно беріть вищого сорту.

   Олія підійде будь-яка. У мене оливкова. Перед тим, як купувати дріжджі, почитайте інструкцію. Нам потрібні дріжджі, які одразу змішуються з борошном. Про види дріжджів і способи їх заміни в рецептах читайте в статті під кроками. Це тісто підійде також для приготування пиріжків і пирогів.

2. Крок 2

   

   У миску просійте борошно. Додайте цукор, сіль і сухі дріжджі.

   Влийте тепле молоко, нагріте до температури 37-40℃ і перемішайте тісто. У процесі замішування влийте оливкову олію. Замісіть однорідне м'яке нелипке тісто, за необхідності підсипаючи борошно, що залишилося.

3. Крок 3

   

   Залежно від якості борошна його може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про борошно і його властивості детальніше можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Якщо тісто все ще липне, а борошна потрібно ще більше, ніж за рецептом, краще не забивайте тісто борошном, інакше в готовому вигляді тісто вийде занадто щільне і несмачне. Нехай воно залишиться трохи липким. Липкість піде під час підйому і розкатування тіста.

4. Крок 4

   

   Накрийте миску рушником і залиште тісто підходити в теплі на 1 годину. Я ставлю в злегка теплу духовку. У ній тісто піднімається дуже добре. Приблизно за півгодини до початку приготування увімкніть духовку на 200 градусів.

5. Крок 5

   

   Тепер зробіть начинку.

   Для соусу я взяла готовий магазинний томатний соус для піци. За бажанням можете зробити такий соус самостійно: збийте в блендері очищені від шкірки помідори з сіллю, перцем і орегано.

6. Крок 6

   

   Помідори вимийте і наріжте кружечками.

7. Крок 7

   

   Моцарелу наріжте невеликими скибочками. Для цього рецепту можна використовувати розсольну моцарелу або моцарелу для піци, а також будь-який сир за вашим смаком, який добре плавиться.

   Як замінювати різні види сирів читайте в статті в кінці рецепту.

8. Крок 8

   

   Тісто, що підійшло, розкатайте і розподіліть по формі для піци (Ø близько 30 см).

   Зверху змастіть поверхню тіста томатним соусом.

9. Крок 9

   

   Поверх соусу розподіліть помідори, моцарелу, страчателлу і оливки.

   Поставте піцу в розігріту до 200°С духовку і випікайте 10-15 хвилин до готовності.

   Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся на особливості роботи вашої техніки. Про духовки читайте в статті під кроками.

10. Крок 10

    

    Готову піцу посипте свіжою рукколою, базиліком і подайте до столу.

    Смачного!