Салат Генеральський з куркою та редькою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат Генеральський з редькою? Заздалегідь відваріть куряче філе, картоплю, яйця, буряк. Сіль я додаю при варінні, тому в салаті інгредієнти не солю. Салат викладаємо шарами, тому підготуйте прозорий салатник або плоске блюдо і коло (я його роблю з паперу).

2. Крок 2

   

   1-й шар – натріть на крупній тертці відварну картоплю, змастіть майонезом.

3. Крок 3

   

   2-й шар – натріть на дрібній тертці редьку. Відіжміть з неї сік, викладіть шар редьки, трохи підсоліть, і змастіть цей шар сметаною, саме вона пом'якшить смак редьки.

4. Крок 4

   

   3-й шар – натріть на крупній тертці сиру моркву, потім майонез, коли змащуєте майонезом, злегка придавлюйте всі шари.

5. Крок 5

   

   4-й шар – дрібно наріжте куряче філе, потім майонез.

6. Крок 6

   

   5-й шар – дрібно наріжте цибулю ріпчасту, потім майонез. Якщо цибуля гірчить, обдайте її окропом і промийте під холодною водою.

7. Крок 7

   

   6-й шар – натріть на крупній тертці яблуко, майонез.

8. Крок 8

   

   7-й шар – яйця розділіть на білки і жовтки, натріть їх окремо, частину залиште для прикраси, решту викладіть у шар, потім майонез.

9. Крок 9

   

   8-й шар – натріть на крупній тертці буряк, промажте його майонезом і трохи перемішайте з буряком, щоб майонез забарвився соком буряка. Тоді вийде красивий малиново-рожевий відтінок шару, з бордовими прожилками буряка.

10. Крок 10

    

    Прикрашати можете на свій смак. Я прикрасила краї натертим яєчним жовтком, а серединку яєчним білком. Потім зніміть коло з паперу, розріжте його край і акуратно приберіть. На цьому можете зупинитися - салат готовий!

11. Крок 11

    

    Якщо хочете прикрасити квіткою з моркви, то продовжуємо. Візьміть гостру частину моркви.

12. Крок 12

    

    Виріжте гострим ножем пелюстки, починаючи від широкого краю моркви до гострої. Ріжте, не доходячи 1 см до кінця морквини.

13. Крок 13

    

    Нарізайте в шаховому порядку. Тобто наступне коло пелюсток нарізайте там, де був просвіт у попередньому колі.

14. Крок 14

    

    Потім потрібно загострити серединку моркви, акуратно зріжте її кути. А найнижчі широкі пелюстки розріжте ще й навпіл, щоб зробити пелюстки густіше.

15. Крок 15

    

    Поставте квітку з моркви в центр салату, але сильно не продавлюйте, тому що салат розповзеться (якщо він на плоскому блюді). Якщо викладаєте в глибокий салатник, то можна і вдавити квітку в салат. Потім зробіть із пера зеленої цибулі листя, можна використовувати свіжу зелень петрушки. Салат з курки та редьки готовий! Смачного всім!