Салат з креветками і кедровими горішками
Красивий і яскравий - ідеальний баланс користі та смаку! Салат з креветками і кедровими горішками поєднує в собі білок з морепродуктів, вітаміни зі свіжих овочів і корисні жири. Він легкий, низькокалорійний, але при цьому ситний, що робить його чудовим вибором для вечері або корисного перекусу.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Креветки у мене були мариновані в олії, часнику і травах, але можна взяти і звичайні. Про те, як замаринувати креветки, читайте наприкінці рецепта. Замість айсбергу допустимо використовувати будь-який листовий салат. Чудово підійдуть романо, рукола, фрісе, корн, латук або лолло-роса.
-
Крок 2
Кедрові горішки злегка обсмажте на сухій розігрітій сковороді. Потім їх остудіть. Чим замінити кедрові горішки? Ідеально підійдуть обсмажені мигдальні пелюстки або кеш'ю. Вони теж дадуть приємний хрускіт і горіховий аромат.
-
Крок 3
Листовий салат сполосніть під проточною водою і ретельно обсушіть паперовими серветками. На листочках не повинно залишитися надлишків вологи, це дуже важливо. Наріжте айсберг товстими смужками або кубиками, як вам більше подобається. Відправте першим шаром на широку тарілку.
-
Крок 4
Помідори сполосніть, обсушіть і наріжте на 2-4 частини. Якщо у вас зовсім дрібні чері, то деякі з них можна залишити цілими. Для салату можна використовувати звичайні помідори, нарізані часточками або кубиками. Відправте томати до листового салату. З кукурудзи злийте сік. Викладіть зерна поверх помідорів. Про те, як правильно обрати якісну консервовану кукурудзу, читайте наприкінці рецепта.
-
Крок 5
Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими пір'ями. Для овочевих салатів ідеально підходять червона або біла салатна цибуля. Можна використовувати цибулю шалот. Креветки відваріть до готовності, очистіть від панцира, видаліть хвостики і голови, потім остудіть. Рівномірно розкладіть цибулю і креветки по помідорах з кукурудзою. Зверху посипте кедровими горішками.
-
Крок 6
Посоліть салат за смаком, за бажанням поперчіть і збризніть соком лимона. Посипте зеленню, нарізаною дрібно. Я використовувала петрушку і кріп. Полийте соняшниковою або оливковою олією. Перед вживанням всі компоненти в салатниці перемішайте. Смачного вам!
