Салат сом там тайський
Свіжий, гострий і хрусткий! Спробуйте екзотичну страву. Салат Сом Там тайський ідеально підходить для літніх пікніків, легких обідів або вечерь. Цей салат багатий вітамінами і антиоксидантами завдяки свіжим овочам, а також є чудовим джерелом білка через додавання арахісу і сушених креветок.
покрокове приготування
-
Крок 1
Перед початком приготування підготуйте інгредієнти. Очистіть і натріть зелену папайю (шкірка папайї їстівна, але має досить гіркий смак) і моркву на великій тертці. Перекладіть у велику миску.
-
Крок 2
Наріжте помідори скибочками, а стручкову квасолю на шматочки 2-3 см.
-
Крок 3
На сухій сковороді обсмажте арахіс. Він має лише злегка підзолотитися — не передержуйте його.
-
Крок 4
Для соусу в ступці подрібніть часник і чилі до однорідної пасти. Кількість перців указано лише приблизно і залежить від того, наскільки ви чутливі до гостроти. Традиційно для цього салату використовують тайський перець, але ви можете використати будь-який інший перець чилі.
-
Крок 5
Додайте рибний соус, сік лайма і коричневий цукор у ступку, добре перемішайте до повного розчинення цукру. Замість ступки можна використати блендер.
-
Крок 6
У миску з папайєю і морквою додайте нарізаний помідор, стручкову квасолю і смажений арахіс. Іноді в цей салат додають сушені креветки — якщо хочете їх додати, то використайте приблизно 1/4 чашки.
-
Крок 7
Полийте салат приготованим соусом і ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно вкрилися ним.
-
Крок 8
Перекладіть салат на сервірувальну тарілку. Дрібно наріжте кінзу і прикрасьте нею салат. Подавайте одразу, щоб помідори не встигли дати надто багато соку і салат виглядав акуратніше.
