Фінансьє з журавлиною
Вишукана французька страва на твоїй кухні! Фінансьє з журавлиною - це свого роду кекси, тільки приготовлені за іншою технологією. Процес приготування не складний. У підсумку виходять чудові невеликі кексики! Вони ніжні, повітряні, пружні, просто тануть у роті!
покрокове приготування
-
Крок 1
Вершкове масло розтопіть до рідкого стану. Для цього викладіть його в сотейник і відправте на слабкий вогонь.
-
Крок 2
Потім масло потрібно трохи проварити, буквально 5-6 хвилин, щоб воно набуло гарного золотистого відтінку й горіхового запаху. Залиште масло на 20 хвилин, нехай охолоне.
-
Крок 3
В окрему ємність насипте мигдалеве борошно, сюди ж додайте трохи пшеничного борошна. Також насипте цукрову пудру.
-
Крок 4
До сухих інгредієнтів додайте дрібку солі, налийте вершкове масло, перемішайте.
-
Крок 5
Яєчні білки збийте в круту піну за допомогою електричного міксера.
-
Крок 6
В отриману масу викладіть яєчні білки, тільки не всі за раз, а частинами. Перемішайте за допомогою силіконової лопаточки до однорідності.
-
Крок 7
Наповніть формочки тістом так, щоб вони були наповнені на 2/3 від загального об'єму. Зверху викладіть пару ягідок сушеної журавлини і мигдалеві горішки.
-
Крок 8
Розмістіть формочки на деку і відправте в духовку. Випікайте фінансьє протягом 20-25 хвилин за 160 градусів.
-
Крок 9
Перевірте ласощі на готовність. Для цього або проткніть дерев'яною зубочисткою чи шпажкою, якщо вона виходить сухою — готово. Інакше потрібно ще пекти і знову перевірити. Готові фінансьє ще гарячими вийміть із формочок, інакше вони можуть прилипнути. Подавати на стіл можна, коли повністю охолонуть. Пригощайтеся!
