Гострий перець з медом на зиму
Пікантний, яскравий і шалено смачний! Просто неймовірний! Гострий перець з медом на зиму - це незвичайна заготовка, яка підкорить всіх любителів гостро-солодкого! Такий перчик можна подати як закуску до м'яса і картоплі, а також використовувати для приготування салатів і різних страв.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити гострий перець з медом на зиму? Неймовірно просто! Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані за списком. Часник з рецепта можна виключити за бажанням.
-
Крок 2
Часник очистіть від лушпиння. Вимийте гострий перець і зубки часнику.
-
Крок 3
Банки ретельно вимийте за допомогою соди і простерилізуйте будь-яким зручним для вас способом. Я зазвичай це роблю за допомогою духовки або мікрохвильовки. Про інші способи читайте наприкінці рецепта. У перців зріжте плодоніжки і наріжте стручки невеликими фрагментами однакового розміру. Утрамбуйте дуже щільно, придавлюючи, разом із часником у банки.
-
Крок 4
Приготуйте розсіл. Я зазвичай для цього використовую банку об'ємом 0,7 л. або 1л. Влийте рідкий мед і оцет з розрахунку півбанки меду і півбанки оцту. Дуже добре все перемішайте до утворення однорідної рідини. Кількість меду і оцту в рецепті вказана умовно. Орієнтуйтесь на те, щоб тара, в якій ви готуєте маринад, була наповнена на 50% медом і на 50% оцтом.
-
Крок 5
Залийте отриманий розсіл по банках до самого верху.
-
Крок 6
Дно широкої каструлі застеліть тонким рушником. Поставте баночки в каструлю і залийте теплою водою по плічка. Накрийте стерильними кришками. Встановіть на плиту і на сильному вогні доведіть до кипіння. Далі полум'я зменшіть до помірного і стерилізуйте перці в банках об'ємом 0,5 літра: 10-15 хвилин; 1 літр: 15-20 хвилин, 1,5 літра: 20-25 хвилин.
-
Крок 7
Закрийте банки кришки за допомогою спеціального ключа. Переверніть заготовку догори дном і закутайте рушником. Після повного охолодження приберіть гострі перчики в темне прохолодне місце. Я зберігаю таку заготовку на нижній полиці холодильника.
