Головна
Салати
Квасоля з часником

Квасоля з часником

Мега просто, мега смачно та ситно! Справжня знахідка! Квасолю з часником можете подавати до столу як самостійну страву або на гарнір до м'яса чи птиці. Салат багатий на білок, що особливо привабливо для тих, хто дотримується дієти або має обмеження в харчуванні.

0 144

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 6 г

жири 37 % 10 г

вуглеводи 41 % 11 г

155 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 8 год 15 хв

Крок 1

Як зробити квасолю з часником? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Квасоля підійде будь-яка — червона, біла або змішана. У мене квасоля сорту Кідні. Вона яскрава, досить велика та не втрачає форму при варінні. Олія для заправки підійде будь-яка. У мене оливкова.
Крок 2

Квасолю попередньо замочіть у холодній воді на 6-8 годин. Я зазвичай ставлю квасолю з вечора, щоб вранці її відварити. Залежно від сорту часу на замочування може знадобитися більше або менше, тому дивіться інструкцію на упаковці. Там же ви знайдете необхідну інформацію про час варіння того чи іншого сорту.
Крок 3

Воду злийте, а квасолю викладіть у каструлю. Залийте квасолю свіжою водою, поставте на вогонь та варіть на середньому вогні до готовності. Я варила приблизно 1 годину. В кінці додайте сіль за смаком. Як вибрати каструлю, читайте у статті в кінці цього рецепта.
Крок 4

Готову квасолю відкиньте на сито та обсушіть. Якщо хочете значно скоротити час на готування, можете взяти готову консервовану квасолю.
Крок 5

Кінзу та кріп вимийте, обсушіть та дрібно посічіть. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, базиліком, зеленою цибулею, черемшею тощо.
Крок 6

У салатнику з'єднайте квасолю, кінзу, кріп, пропущені через прес зубчики часнику. Полийте салат олією, посоліть, поперчіть та перемішайте. За бажанням можете додати інші спеції на ваш смак, наприклад, хмелі-сунелі, паприку тощо.
Крок 7

Салат із квасолі з часником та зеленню готовий. Смачного!

корисно знати

Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям чи беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей усе це дуже персоналізовано. При цьому існує безліч міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «ПХ рецепт» матиме стосунок до правильного харчування лише умовно, не варто сприймати його як догму. І навіть якщо автор рецепта, «фахівець зі здорового харчування» чи дієтолог і фітнес-тренер називає щось корисним (ПХ) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПХ рецепта!

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.