Квасоля з часником
Мега просто, мега смачно та ситно! Справжня знахідка! Квасолю з часником можете подавати до столу як самостійну страву або на гарнір до м'яса чи птиці. Салат багатий на білок, що особливо привабливо для тих, хто дотримується дієти або має обмеження в харчуванні.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити квасолю з часником? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Квасоля підійде будь-яка — червона, біла або змішана. У мене квасоля сорту Кідні. Вона яскрава, досить велика та не втрачає форму при варінні.
Олія для заправки підійде будь-яка. У мене оливкова.
-
Крок 2
Квасолю попередньо замочіть у холодній воді на 6-8 годин. Я зазвичай ставлю квасолю з вечора, щоб вранці її відварити.
Залежно від сорту часу на замочування може знадобитися більше або менше, тому дивіться інструкцію на упаковці. Там же ви знайдете необхідну інформацію про час варіння того чи іншого сорту.
-
Крок 3
Воду злийте, а квасолю викладіть у каструлю. Залийте квасолю свіжою водою, поставте на вогонь та варіть на середньому вогні до готовності. Я варила приблизно 1 годину. В кінці додайте сіль за смаком.
Як вибрати каструлю, читайте у статті в кінці цього рецепта.
-
Крок 4
Готову квасолю відкиньте на сито та обсушіть.
Якщо хочете значно скоротити час на готування, можете взяти готову консервовану квасолю.
-
Крок 5
Кінзу та кріп вимийте, обсушіть та дрібно посічіть.
За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, базиліком, зеленою цибулею, черемшею тощо.
-
Крок 6
У салатнику з'єднайте квасолю, кінзу, кріп, пропущені через прес зубчики часнику. Полийте салат олією, посоліть, поперчіть та перемішайте. За бажанням можете додати інші спеції на ваш смак, наприклад, хмелі-сунелі, паприку тощо.
-
Крок 7
Салат із квасолі з часником та зеленню готовий.
Смачного!
