Пиріг зі свіжими ягодами з тіста на вершковому маслі
Пиріг готується за лічені хвилини, виправдовуючи цим свою назву. Ягоди можна акуратно вмішати в тісто, проте під час випікання тісто піднімається, а важкі ягоди опускаються, тому перемішування відбувається вже у процесі випікання.
покрокове приготування
-
Крок 1
Начинка. Для приготування начинки з ягід нам знадобиться: суміш будь-яких ягід (у мене це біла, червона та чорна смородина і аґрус; також можна використовувати вишню, черешню, суницю, малину, чорницю та інші ягоди до смаку); цукор та борошно.
-
Крок 2
Ягоди переберіть, вимийте та обсушіть. Посипте ягоди цукром і крохмалем. Крохмаль можна використовувати як картопляний, так і кукурудзяний. Кукурудзяний більш нейтральний за смаком і в пирозі практично не відчувається. Але кукурудзяного крохмалю потрібно брати в 1,5 раза більше, ніж картопляного, тобто 1 ст. л.
-
Крок 3
Все акуратно перемішайте, намагаючись не подавити ягоди.
-
Крок 4
Тісто. Для приготування тіста нам знадобиться: борошно, м'яке вершкове масло кімнатної температури, цукор, яйця, ванільний цукор, розпушувач та сіль.
-
Крок 5
М'яке вершкове масло з'єднайте зі звичайним
та ванільним цукром і збийте міксером до пишності.
-
Крок 6
По одному додайте яйця, щоразу збиваючи масу до однорідності.
-
Крок 7
Борошно просійте з розпушувачем та сіллю і частинами додайте в тісто.
-
Крок 8
Все перемішайте до однорідності.
-
Крок 9
Тісто викладіть у форму для випікання та розрівняйте. Якщо форма силіконова, як у мене, змащувати маслом її не потрібно.
-
Крок 10
Зверху рівномірно розподіліть ягоди.
Поставте пиріг у розігріту до 180°С духовку приблизно на 40 хвилин.
-
Крок 11
Готовий пиріг охолодіть, вийміть з форми та наріжте на шматочки. Подайте до столу з чаєм, кавою, молоком, какао або цикорієм.
Смачного!
