Пиріг з чорноплідною горобиною
Незвичайний терпкий смак з кислинкою і чарівний аромат! Пиріг з чорноплідною горобиною хороший тим, що в його склад входить корисна вівсянка. Ягоди при випіканні залишаються цілими і не виділяють зайвого соку. Основа виходить розсипчастою і м'якою! Такий пиріг чудово підійде для сімейного чаювання!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як спекти пиріг з чорноплідною горобиною? Підготуйте необхідні продукти. Ягоди можна використовувати свіжі або заморожені. Заздалегідь дістаньте з холодильника йогурт, а також вершкове масло, щоб воно стало м'яким. Курячі яйця помийте в теплій воді з відповідним миючим засобом, щоб позбутися бактерій і бруду. Краще взяти вівсянку тривалого варіння, вона корисніша. Заздалегідь розігрійте духовку до 160 градусів.
-
Крок 2
Візьміть відповідну форму. У мене рознімна діаметром 20 см. Чим ширша форма, тим більш низька висота пирога вийде. Між дном і бортиками затисніть пергамент. Боки форми змастіть олією. Якщо використовуєте силіконову форму, то змащувати її не потрібно. По дну розподіліть 3 ст.л. цукру, можна і менше за вашим смаком.
-
Крок 3
Поверх цукру викладіть ягоди чорноплідної горобини. Якщо ягоди заморожені, то розморожувати їх не потрібно. Якщо свіжі, то переберіть їх від сміття і гілочок, промийте і обсушіть.
-
Крок 4
У миску вбийте яйця, всипте залишений цукор і додайте дрібку солі. Сіль у солодкій випічці виступає підсилювачем смаку. Збивайте 3-4 хвилини до збільшення маси і появи безлічі повітряних бульбашок.
-
Крок 5
Додайте в миску розм'якшене вершкове масло і йогурт. Знову збийте. Маса трохи розшарується, але це не страшно.
-
Крок 6
Борошно просійте через сито разом з розпушувачем і частинами додайте в тісто. Просіювання не тільки позбавляє від сміття, але і насичує випічку киснем, роблячи її більш повітряною. Борошна може піти більше або менше, орієнтуйтесь за консистенцією тіста.
-
Крок 7
На цьому етапі тісто виходить гладким, досить густим, але текучим.
-
Крок 8
Всипте в тісто вівсяні пластівці і акуратно перемішайте, щоб не порушити повітряність маси. Не бійтеся брати для цього пирога великі пластівці, в готовому вигляді вони практично не відчуваються.
-
Крок 9
Розподіліть тісто поверх ягід і розрівняйте поверхню.
-
Крок 10
Поставте пиріг у розігріту до 160 градусів духовку на середню полицю. Випікайте 40-45 хвилин до рум'яної скоринки. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою – вона повинна виходити з тіста сухою. Точний час визначайте за своєю духовкою.
-
Крок 11
Готовий пиріг дістаньте з духовки і залиште його у формі хвилин на 15 для стабілізації. Потім пройдіться тонким ножем або лопаткою вздовж краю і переверніть пиріг на плоску тарілку. З силіконової форми пиріг вийде без проблем.
-
Крок 12
Подавайте смачний пиріг з чорноплідною горобиною до столу! Смачного!
