Пишний манник на молоці в духовці
М'який, повітряний, ситний, до чаю на щодень! Пишний манник на молоці в духовці - доступна, проста, але дуже смачна випічка. Дотримуючись запропонованих порад, кожна господиня без клопотів зможе спекти чудовий пиріг з пористою текстурою і приємним смаком.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити пишний манник на молоці в духовці? Підготуйте інгредієнти.
Борошно беріть вищого ґатунку.
Кількість цукру регулюйте за смаком.
Олію бажано використовувати рафіновану без запаху. У мене соняшникова.
За бажанням можете додати в тісто 1 ст. л. ванільного цукру або дрібку ваніліну. Я використовую круглу форму діаметром 20 см, якщо у вас форма іншого розміру, розрахувати кількість інгредієнтів допоможе стаття під рецептом.
-
Крок 2
У миску розбийте яйця. Додайте цукор і олію. Ретельно перемішайте все віничком до однорідності.
-
Крок 3
У сотейник налийте молоко, додайте вершкове масло. Помішуючи, прогрійте все разом до повного розчинення масла.
-
Крок 4
Вилийте тепле молоко в яєчну суміш і перемішайте. Молоко не повинно бути занадто гарячим, інакше яйця згорнуться.
-
Крок 5
Всипте в яєчно-молочну суміш манну крупу і ретельно перемішайте, розбиваючи всі грудочки. Залиште масу на 30 хвилин для набухання манки. Періодично перемішуйте масу.
Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів. Як обрати манну крупу читайте наприкінці цього рецепта.
-
Крок 6
Просійте борошно з розпушувачем і частинами всипте в тісто і перемішайте віничком. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, залежно від його властивостей. Про властивості борошна і особливості використання у випічці розпушувача читайте в окремих статтях наприкінці цього рецепта.
-
Крок 7
Збийте масу заглибним блендером до пишності.
Раджу не пропускати цей етап, тому що завдяки йому готова випічка вийде більш повітряною і м'якою. Тісто за консистенцією має вийти приблизно як на оладки (або як дуже густа сметана)
-
Крок 8
Вилийте тісто в застелену пергаментом і змащену вершковим маслом форму для випічки (у мене діаметр 20 см). Якщо форма у вас силіконова, то змащувати її не обов'язково.
Випікайте манник на молоці в попередньо розігрітій до 180°С духовці близько 40 хвилин до сухої шпажки. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтесь на особливості роботи вашої духовки. Про духовки детальніше читайте наприкінці цього рецепта.
-
Крок 9
Готовий манник перекладіть на блюдо і охолодіть. За бажанням можете посипати цукровою пудрою. Потім наріжте на шматочки і подайте до столу.
Смачного!
