Головна
Випічка
Пироги
Пишний манник на молоці в духовці

Пишний манник на молоці в духовці

М'який, повітряний, ситний, до чаю на щодень! Пишний манник на молоці в духовці - доступна, проста, але дуже смачна випічка. Дотримуючись запропонованих порад, кожна господиня без клопотів зможе спекти чудовий пиріг з пористою текстурою і приємним смаком.

0 136

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 19 % 12 г

вуглеводи 71 % 45 г

311 ккал

ГІ: 4 / 40 / 56

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

Як зробити пишний манник на молоці в духовці? Підготуйте інгредієнти. Борошно беріть вищого ґатунку. Кількість цукру регулюйте за смаком. Олію бажано використовувати рафіновану без запаху. У мене соняшникова. За бажанням можете додати в тісто 1 ст. л. ванільного цукру або дрібку ваніліну. Я використовую круглу форму діаметром 20 см, якщо у вас форма іншого розміру, розрахувати кількість інгредієнтів допоможе стаття під рецептом.
Крок 2

У миску розбийте яйця. Додайте цукор і олію. Ретельно перемішайте все віничком до однорідності.
Крок 3

У сотейник налийте молоко, додайте вершкове масло. Помішуючи, прогрійте все разом до повного розчинення масла.
Крок 4

Вилийте тепле молоко в яєчну суміш і перемішайте. Молоко не повинно бути занадто гарячим, інакше яйця згорнуться.
Крок 5

Всипте в яєчно-молочну суміш манну крупу і ретельно перемішайте, розбиваючи всі грудочки. Залиште масу на 30 хвилин для набухання манки. Періодично перемішуйте масу. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів. Як обрати манну крупу читайте наприкінці цього рецепта.
Крок 6

Просійте борошно з розпушувачем і частинами всипте в тісто і перемішайте віничком. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, залежно від його властивостей. Про властивості борошна і особливості використання у випічці розпушувача читайте в окремих статтях наприкінці цього рецепта.
Крок 7

Збийте масу заглибним блендером до пишності. Раджу не пропускати цей етап, тому що завдяки йому готова випічка вийде більш повітряною і м'якою. Тісто за консистенцією має вийти приблизно як на оладки (або як дуже густа сметана)
Крок 8

Вилийте тісто в застелену пергаментом і змащену вершковим маслом форму для випічки (у мене діаметр 20 см). Якщо форма у вас силіконова, то змащувати її не обов'язково. Випікайте манник на молоці в попередньо розігрітій до 180°С духовці близько 40 хвилин до сухої шпажки. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтесь на особливості роботи вашої духовки. Про духовки детальніше читайте наприкінці цього рецепта.
Крок 9

Готовий манник перекладіть на блюдо і охолодіть. За бажанням можете посипати цукровою пудрою. Потім наріжте на шматочки і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.

Як вибрати манну крупу, зварити з неї ідеальну кашу та багато іншого читайте у статті про манку і семоліну.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!