Головна
Супи
Червона сочевиця з м'ясом

Червона сочевиця з м'ясом

Не тільки смачна та ситна, але й дуже корисна страва! Червона сочевиця з м'ясом містить у собі велику кількість білка. Її можна готувати з куркою, яловичиною, свининою. Приготування не забере багато часу, страва підходить для швидкої вечері.

0 140

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 11 г

жири 38 % 14 г

вуглеводи 32 % 12 г

219 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити червону сочевицю з м'ясом? Підготуйте продукти. М'ясо ви можете взяти будь-яке — яловичину, індичку, курку, свинину, як у мене. Відрізнятиметься лише час приготування. Овочі помийте, очистіть та обсушіть. Сочевицю переберіть та промийте в кількох водах.
Крок 2

М'ясо обмийте та добре обсушіть, щоб воно смажилося, а не тушкувалося. Наріжте його на кубики середнього розміру, жилки та плівочки при цьому приберіть.
Крок 3

Цибулю наріжте дрібним кубиком.
Крок 4

Моркву — довільно, я нарізала також на кубики, можна натерти її на тертці.
Крок 5

У болгарського перцю видаліть серединку з насінням, м'якоть наріжте також на кубики.
Крок 6

Часник — на пластинки.
Крок 7

Розігрійте на сильному вогні сковороду, налийте на неї олію для смаження. Викладіть м'ясо, швидко обсмажте його з усіх боків до зміни кольору. Викладіть до м'яса всі овочі. Смажте все разом, помішуючи, 5 хвилин. Потім додайте томатну пасту, посоліть та поперчіть. Смажте ще 5 хвилин. Всипте сочевицю. Потім влийте воду так, щоб вона покрила продукти. Накрийте сковороду кришкою, вогонь зробіть мінімальним. Тушкуйте страву 40-50 хвилин, до повного вбирання води.
Крок 8

Якщо вода вся вбереться, а сочевиця буде ще твердою, то влийте ще трохи окропу. Перемішайте страву в самому кінці. Подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.