Стручкова квасоля на сковороді з яйцем
Незвичайно, красиво, просто та дуже смачно! Зелена стручкова квасоля на сковороді з яйцем — ідеальний, швидкий, ситний сніданок або легка вечеря. Він наситить енергією вранці та не стане тягарем уві сні. Квасоля у вигляді гнізда з жовтком, який при розрізанні витікає, нікого не залишить байдужим!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яйце вимийте, адже на ньому могли залишитися бруд та бактерії. Чи потрібно відварювати стручкову квасолю перед готуванням? Стручкову квасолю я взяла заморожену, просто обдала окропом та дала воді повністю стекти. Якщо берете свіжу квасолю, розріжте її на частини та попередньо відваріть у киплячій воді протягом 3-4 хвилин, після чого відкиньте на сито, щоб повністю стекла. Як вибрати сир, читайте у статті під рецептом.
-
Крок 2
У сковороду, найкраще невеликого розміру та з низькими бортами, налийте оливкову олію та розігрійте на середньому вогні. Корисну інформацію про те, як вибрати сковороду та олію, можна знайти нижче під кроками. Покладіть підготовлену квасолю та обсмажуйте, перемішуючи, приблизно 3-4 хвилини. Рідина повинна повністю випаруватися, а квасоля злегка підсмажитися. Додайте подрібнений часник, посоліть, поперчіть, перемішайте та готуйте ще 30 секунд.
-
Крок 3
Твердий сир натріть на середній тертці та більше половини покладіть у сковороду та перемішайте. Розсуньте квасолю до стінок сковороди, формуючи кільце та звільняючи серединку для яйця. Посипте квасолю зверху сиром, що залишився. Секрети про роботу на тертках, та які вони бувають, можна прочитати під рецептом.
-
Крок 4
У серединку акуратно, не зачепивши жовток, розбийте яйце та вбийте яйце в середину. Трохи підніміть квасолю по краю з боку яйця, щоб білок трохи туди затік. Це дозволить після приготування легше перенести стручкову квасолю з яйцем зі сковороди на тарілку. Зменшіть вогонь, закрийте сковороду кришкою та готуйте 2-3 хвилини. Час залежить від консистенції, чим довше готуєте, тим щільнішим буде жовток. Все про різні яйця можна знайти у статті під кроками.
-
Крок 5
Стручкова квасоля на сковороді з яйцем готова. Подавайте її на сковороді або перекладіть на тарілку. Посипте свіжою зеленню для аромату та кольору. Цю страву краще їсти одразу, поки сир плавиться, а яйце ніжне. Якщо потрібно зберегти, остудіть до кімнатної температури, перекладіть у герметичний контейнер та поставте в холодильник. Зберігати можна не більше доби. Смачного!
