Смажений рис по-китайськи

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як посмажити рис по-китайськи з овочами та яйцем? Підготуйте продукти. Рис візьміть ароматний — басматі або жасмин, але, звичайно, підійде і звичайний. Зручніше буде варити його у пакетику. Зелений горошок можете взяти будь-який — свіжий, заморожений або консервований. Відрізнятиметься лише час його смаження.

2. Крок 2

   

   Одразу поставте на плиту сотейник для варіння рису. Я злегка посолила воду. Дочекайтесь закипання води, закиньте в неї пакетик. Варіть рис за інструкцією на упаковці, до готовності. Поки рис вариться, підготуйте решту інгредієнтів.

   Про сорти рису та нюанси його приготування читайте у статті за посиланням в кінці рецепта.

3. Крок 3

   

   Моркву наріжте тонкою соломкою.

4. Крок 4

   

   Часник дрібно посічіть.

5. Крок 5

   

   Пір'я зеленої цибулі добре промийте. Обсушіть та наріжте їх дрібними кружальцями.

6. Крок 6

   

   Розігрійте на середньому вогні сковороду з антипригарним покриттям. Влийте на неї ложку олії. Яйця вбийте в піалу та добре збийте виделкою. Вилийте збиті яйця на сковороду. Смажте їх, злегка рухаючи лопаткою, до загущення. Я трохи посолила омлет.

   Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

7. Крок 7

   

   Готовий омлет відсуньте та поставте на вогонь іншу сковороду. Влийте на неї решту олії, розігрійте її. Викладіть в олію моркву та зелений горошок (я поклала його не розморожуючи). Смажте моркву та горох, помішуючи, 10-15 хвилин. Потім додайте у сковороду нарізані цибулю та часник. Продовжуйте смажити овочі ще пару хвилин.

8. Крок 8

   

   Рис тим часом буде готовий. Пакетик рису дістаньте з води та трохи обсушіть. Відріжте кут і висипте рис до овочів. Перемішайте. Додайте до рису омлет, розрізавши його на шматочки.

9. Крок 9

   

   Влийте у страву соєвий соус, перемішайте. Прогрійте все разом ще пару хвилин.

10. Крок 10

    

    Подавайте рис до столу. Смачного!