Соковита яловичина на мангалі
Найсмачніший та найсоковитіший стейк легко та просто! Соковита яловичина на мангалі на вугіллі виходить неймовірно ніжною та ароматною. Ви можете приготувати її для дружніх посиденьок на свіжому повітрі, на пікніку або у дворі свого будинку, дачі. Подавайте м'ясо зі свіжими овочами, це дуже смачно!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як посмажити соковиту яловичину на мангалі? Першочергово підготуйте всі продукти, вказані за списком. Стейки яловичини вийміть заздалегідь з холодильника та залиште при кімнатній температурі приблизно на 40-60 хвилин.
-
Крок 2
А в цей час зробіть ароматне масло. Розм'якшене вершкове масло викладіть у відповідну зручну ємність.
-
Крок 3
Свіжий тим'ян та петрушку сполосніть у чистій воді та обсушіть паперовими серветками, щоб позбутися надлишків вологи. Максимально дрібно наріжте зелень. Додайте до масла тим'ян з петрушкою, сіль за смаком, пропущений через прес часник, паприку та мелений перець. Кількість часнику можна збільшити за смаком. Перцю та паприки я взяла приблизно по 0,5 ч.л. Ретельно все змішайте, щоб вийшла однорідна маса.
-
Крок 4
Загорніть масло у харчову плівку, сформуйте ковбаску. Відправте у морозильну камеру для того, щоб масло підмерзло. У мене на це пішло близько 30-40 хвилин.
-
Крок 5
Розпаліть мангал. Коли дрова та вугілля прогорять, приступайте до наступного кроку приготування.
-
Крок 6
Вийміть застигле масло з морозилки. Наріжте тонкими слайсами.
-
Крок 7
Стейки яловичини злегка посоліть з усіх боків та поперчіть. Масажуючими рухами розітріть сіль по всій поверхні м'яса.
-
Крок 8
Відправте на мангал. Готуйте з одного боку 5-6 хвилин (до появи золотистої скоринки).
-
Крок 9
Потім м'ясо переверніть, викладіть на кожен стейк шматочки масла з травами. Смажте до готовності ще 5-6 хвилин.
-
Крок 10
Викладіть м'ясо на тарілку, заверніть фольгою та залиште «відпочити» 5-10 хвилин. Ароматні стейки з яловичини готові!
-
Крок 11
Подавайте їх у гарячому вигляді, виклавши шматочки масла зверху.
-
Крок 12
Неймовірно смачно та апетитно!
