Курка у вершковому соусі на сковороді
Чудово ароматна та ніжна — збіжаться всі сусіди! Курка у вершковому соусі на сковороді — це чудове рішення для всієї родини. Птиця виходить дуже соковитою та смачною завдяки соусу на основі вершків та часнику. Трохи зусиль — і смачний обід або вечеря готові.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити курку у вершковому соусі на сковороді? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком.
Замість окорочків можете брати інші частини курки, наприклад грудку.
Вершки підійдуть будь-якої жирності. У мене 20%.
-
Крок 2
Курячі окорочки вимийте, розріжте на гомілки та стегна. Можете залишити окорочки цілими.
-
Крок 3
Зубчики часнику очистіть. У кожному зубчику зробіть надрізи навхрест.
-
Крок 4
У сковороді на сильному вогні розігрійте олію. Викладіть шматки курки шкірою вниз. Посоліть, поперчіть та обсмажте до золотистої скоринки близько 5 хвилин. Потім переверніть на інший бік, знову посоліть та поперчіть та обсмажте до рум'яної скоринки. Перекладіть курку в миску.
Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 5
Вогонь зменшіть до середнього. У сковороду викладіть вершкове масло та зубчики часнику та обсмажте, помішуючи, близько 4 хвилин.
-
Крок 6
Вогонь зменшіть до мінімального. Влийте в сковороду вершки, воду, всипте сіль, гострий перець та, помішуючи, доведіть до кипіння.
Про нюанси використання вершків у соусах читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.
-
Крок 7
Поверніть у сковороду курку.
-
Крок 8
Тушкуйте курку на слабкому вогні під кришкою близько 20 хвилин, періодично перевертаючи. Точний час залежить від розміру частин курки, обраної сковороди та особливостей роботи вашої плити.
-
Крок 9
Курку у вершковому соусі на сковороді подавайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню.
Смачного!
