Курка у вершковому соусі на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити курку у вершковому соусі на сковороді? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Замість окорочків можете брати інші частини курки, наприклад грудку. Вершки підійдуть будь-якої жирності. У мене 20%.

2. Крок 2

   

   Курячі окорочки вимийте, розріжте на гомілки та стегна. Можете залишити окорочки цілими.

3. Крок 3

   

   Зубчики часнику очистіть. У кожному зубчику зробіть надрізи навхрест.

4. Крок 4

   

   У сковороді на сильному вогні розігрійте олію. Викладіть шматки курки шкірою вниз. Посоліть, поперчіть та обсмажте до золотистої скоринки близько 5 хвилин. Потім переверніть на інший бік, знову посоліть та поперчіть та обсмажте до рум'яної скоринки. Перекладіть курку в миску. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

5. Крок 5

   

   Вогонь зменшіть до середнього. У сковороду викладіть вершкове масло та зубчики часнику та обсмажте, помішуючи, близько 4 хвилин.

6. Крок 6

   

   Вогонь зменшіть до мінімального. Влийте в сковороду вершки, воду, всипте сіль, гострий перець та, помішуючи, доведіть до кипіння. Про нюанси використання вершків у соусах читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

7. Крок 7

   

   Поверніть у сковороду курку.

8. Крок 8

   

   Тушкуйте курку на слабкому вогні під кришкою близько 20 хвилин, періодично перевертаючи. Точний час залежить від розміру частин курки, обраної сковороди та особливостей роботи вашої плити.

9. Крок 9

   

   Курку у вершковому соусі на сковороді подавайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!

корисно знати