Рис з овочами та куркою на сковороді
Розсипчастий, ароматний, смачний обід зі зручною подачею! Рис з овочами та куркою на сковороді — повноцінна друга страва. Ніжні курячі шматочки чудово доповнюють гарнір. Овочеве асорті надає соковитості, яскравості та вносить свій смаковий колорит поряд зі спеціями та приправами.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте продукти. Підійде філе з будь-яких частин курки: грудки, стегна, гомілки. Рис візьміть довгозернистий пропарений. Олію використовуйте без запаху. Набір овочів можна доповнити або змінити. Заморожені овочі можна попередньо не розморожувати. Щоб страви з рисом виходили смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.
-
Крок 2
Куряче заздалегідь розморозьте, промийте, обсушіть паперовими рушниками. Наріжте філе невеликими кубиками. Про правильне розморожування читайте у цій статті.
-
Крок 3
Овочі вимийте. Моркву та цибулю ріпчасту очистіть, сполосніть. Наріжте овочі невеликими кубиками. Болгарський перець очистіть від насіння та зеленої частини. Наріжте перець середніми кубиками. Часник дрібно посічіть. Можна натерти його на дрібній тертці або пропустити через прес. Усі секрети роботи зі звичною кухонною тертою шукайте у цій статті.
-
Крок 4
На сковороді розігрійте олію (кількість вказана приблизно та залежить від об'єму сковороди). Обсмажте шматочки курки на помірно сильному вогні до рум'яності приблизно 10 хвилин. Як вибрати ідеальну сковороду для різних страв, читайте тут.
-
Крок 5
Викладіть на сковороду моркву, цибулю ріпчасту, зелений горошок та стручкову квасолю, перемішайте. Обсмажте овочі з куркою близько 5 хвилин. Додайте болгарський перець, часник, паприку, базилік, чорний мелений перець, посоліть, перемішайте. Обсмажте овочі з приправами та спеціями ще близько двох хвилин. Як визначитися з температурою обсмажування та вибрати найкращу олію для смаження, читайте тут.
-
Крок 6
Рис добре промийте до чистої води. Викладіть рис на сковороду до решти інгредієнтів, перемішайте та обсмажте близько 2 хвилин. Як правильно підбирати спеції та приправи до рису, ви знайдете у цій статті
-
Крок 7
Залийте рис з овочами та куркою гарячою водою. Вода повинна повністю покрити рис. Об'єм води приблизно в 2 рази більший за об'єм рису. Я додала близько 450 мл води.
-
Крок 8
Доведіть рис до кипіння, зменшіть нагрів. Готуйте страву на повільному вогні, прикривши сковороду кришкою, до повного вбирання рідини приблизно 20-25 хвилин. Рисинки повинні стати м'якими. Час приготування буде залежати від властивостей крупи та особливостей роботи плити. Акуратно перемішайте рис. Вимкніть нагрів та залиште страву потомитися 7-10 хвилин.
-
Крок 9
Рис з овочами та куркою подавайте у теплому вигляді, посипавши свіжою зеленню та доповнивши овочами на ваш смак. Ця страва стане не тільки ситною та простою вечерею, але й прикрасить святковий стіл. Смачного!
