Свинина з болгарським перцем на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити свинину з болгарським перцем на сковороді? Дуже просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна брати окрім свинини? Будь-яке. Підійде яловичина, баранина, курка або індичка. Але при цьому враховуйте, що зміниться калорійність та час приготування страви.

2. Крок 2

   

   Свинину вимийте, обсушіть та наріжте великими шматочками. Свинина потрібна без кісток, тільки м'якоть. Частину туші вибирайте за своїм смаком. Це може бути окіст, лопатка, карбонад, шия, вирізка тощо. У мене окіст.

3. Крок 3

   

   У мисочці змішайте соєвий соус, лимонний сік, італійські трави та чорний мелений перець. Можете додати свої спеції за смаком, наприклад, паприку, сухий часник, мелений коріандр, хмелі-сунелі. Наявність соєвого соусу позбавляє від необхідності додатково солити страву. Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальний, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на свій смак!

4. Крок 4

   

   Залийте свинину маринадом та залиште маринуватися на 2 години при кімнатній температурі або приберіть у холодильник на ніч. Чим довше маринується м'ясо, тим соковитіше та смачніше воно в результаті вийде.

5. Крок 5

   

   Болгарський перець очистіть від насіння та плодоніжки та наріжте вздовж смужками. Перці краще брати різних кольорів, тоді страва вийде не тільки смачною, але й красивою.

6. Крок 6

   

   Цибулину очистіть та наріжте півкільцями.

7. Крок 7

   

   Сковороду добре розігрійте на сильному вогні. За бажанням можете додати в неї олію, але я не бачу в цьому необхідності, оскільки свинина добре просочена маринадом, який і захистить м'ясо від пригорання. Викладіть свинину та обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки.

8. Крок 8

   

   Додайте цибулю та обсмажте, помішуючи, 4-5 хвилин.

9. Крок 9

   

   Додайте до м'яса болгарський перець, влийте бульйон або воду, а також за бажанням можете додати соус, в якому маринувалося м'ясо. З маринадом страва вийде набагато ароматнішою, плюс в кінці у вас буде багато смачної підливки.

10. Крок 10

    

    Тушкуйте свинину з болгарським перцем на повільному вогні під кришкою близько 45 хвилин до м'якості.

11. Крок 11

    

    Готову свинину одразу подайте до столу, посипавши подрібненою зеленню. Смачного!

корисно знати