Свинина з болгарським перцем на сковороді
Ароматна, соковита, апетитна. Для свят та буднів! Секрет смачної свинини з болгарським перцем на сковороді криється в ароматному маринаді на основі соєвого соусу, лимонного соку та спецій. Маринад просочує м'ясо, роблячи його соковитим та м'яким. Цибуля та болгарський перець чудово доповнюють страву.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити свинину з болгарським перцем на сковороді? Дуже просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком.
Яке м'ясо можна брати окрім свинини? Будь-яке. Підійде яловичина, баранина, курка або індичка. Але при цьому враховуйте, що зміниться калорійність та час приготування страви.
-
Крок 2
Свинину вимийте, обсушіть та наріжте великими шматочками. Свинина потрібна без кісток, тільки м'якоть. Частину туші вибирайте за своїм смаком. Це може бути окіст, лопатка, карбонад, шия, вирізка тощо. У мене окіст.
-
Крок 3
У мисочці змішайте соєвий соус, лимонний сік, італійські трави та чорний мелений перець.
Можете додати свої спеції за смаком, наприклад, паприку, сухий часник, мелений коріандр, хмелі-сунелі.
Наявність соєвого соусу позбавляє від необхідності додатково солити страву.
Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальний, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на свій смак!
-
Крок 4
Залийте свинину маринадом та залиште маринуватися на 2 години при кімнатній температурі або приберіть у холодильник на ніч. Чим довше маринується м'ясо, тим соковитіше та смачніше воно в результаті вийде.
-
Крок 5
Болгарський перець очистіть від насіння та плодоніжки та наріжте вздовж смужками. Перці краще брати різних кольорів, тоді страва вийде не тільки смачною, але й красивою.
-
Крок 6
Цибулину очистіть та наріжте півкільцями.
-
Крок 7
Сковороду добре розігрійте на сильному вогні. За бажанням можете додати в неї олію, але я не бачу в цьому необхідності, оскільки свинина добре просочена маринадом, який і захистить м'ясо від пригорання. Викладіть свинину та обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки.
-
Крок 8
Додайте цибулю та обсмажте, помішуючи, 4-5 хвилин.
-
Крок 9
Додайте до м'яса болгарський перець, влийте бульйон або воду, а також за бажанням можете додати соус, в якому маринувалося м'ясо. З маринадом страва вийде набагато ароматнішою, плюс в кінці у вас буде багато смачної підливки.
-
Крок 10
Тушкуйте свинину з болгарським перцем на повільному вогні під кришкою близько 45 хвилин до м'якості.
-
Крок 11
Готову свинину одразу подайте до столу, посипавши подрібненою зеленню.
Смачного!
