Тараліні італійські сушки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити італійські сушки тараліні в домашніх умовах? Підготуйте інгредієнти для тіста. Борошно беріть вищого ґатунку. Олія підійде будь-яка. У мене оливкова.

2. Крок 2

   

   В'ялені томати вийміть з олії, обсушіть та наріжте дуже дрібними шматочками.

   В'ялені томати можете брати магазинні або з домашніх запасів.

3. Крок 3

   

   У мисці з'єднайте в'ялені томати, біле вино, оливкову олію, сухі трави та сіль. Перемішайте.

4. Крок 4

   

   Всипте просіяне борошно та замісіть ароматне еластичне м'яке тісто. Вимішуйте тісто не менше 10 хвилин.

5. Крок 5

   

   Залежно від якості борошна його може знадобитися трохи більше або трохи менше. Про борошно та його властивості детальніше можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

6. Крок 6

   

   Готове тісто загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник на 30 хвилин.

7. Крок 7

   

   З охолодженого тіста розкатайте джгутики довжиною близько 8 см та товщиною не більше 1 см. Згорніть джгутики кільцями та скріпіть кінчики.

   Можна надати сушкам форму петельки.

8. Крок 8

   

   У широкій каструлі закип'ятіть воду, додайте трохи солі. Частинами викладіть заготовки та варіть, поки вони не спливуть. На самому початку акуратно перемішайте заготовки, щоб вони не прилипли до дна та один до одного.

9. Крок 9

   

   Заготовки, що спливли, вийміть шумівкою та розкладіть на рушнику. Залиште сушитися на 1-1,5 години. За півгодини до початку приготування увімкніть духовку на 180 градусів.

10. Крок 10

    

    Потім перекладіть заготовки на застелене пергаментом деко та поставте в розігріту до 180-200℃ духовку з конвекцією на 30-35 хвилин.

    Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтесь на особливості роботи вашої техніки. Про духовки читайте у статті під кроками.

11. Крок 11

    

    Готові тараліні з в'яленими томатами подайте до столу. Залишки зберігайте в герметично закритому посуді.

    Смачного!