Паштет з яєць з майонезом

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити паштет з варених яєць з цибулею? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. У мене готова російська гірчиця. Можете також взяти магазинну діжонську гірчицю або самостійно приготувати гірчицю з порошку. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку. Майонез можете замінити сметаною. Олію я брала рафіновану соняшникову, але можете взяти будь-яку за смаком.

2. Крок 2

   

   Яйця зваріть круто, охолодіть, очистіть та розріжте навпіл. Яйця беріть великі добірні. Якщо яйця невеликі, краще візьміть 5 штук. Про те, як вибирати, як зварити, чим відрізняються яйця різної категорії та корисні поради по темі, читайте у статті після рецепта.

3. Крок 3

   

   Волоські горіхи прокаліть на сухій сковороді 2-3 хвилини до появи яскравого аромату. Волоські горіхи можете замінити на близький за смаком пекан, будь-які інші горіхи за смаком або насіння.

4. Крок 4

   

   Потім подрібніть горіхи в блендері або пропустіть через м'ясорубку. Також можете скласти горіхи в пакет та пройтись по ним качалкою. Все одно потім ми будемо збивати всю масу блендером, і вони ще більше подрібняться.

5. Крок 5

   

   Цибулю очистіть та наріжте дрібними кубиками.

6. Крок 6

   

   У сковороді на невеликому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю та обсмажте, помішуючи, 7-10 хвилин до золотистого кольору. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

7. Крок 7

   

   У миску викладіть яйця, смажену цибулю, волоські горіхи, гірчицю та майонез. Все посоліть та поперчіть. За бажанням можете додати свої спеції за смаком. Я люблю додавати уцхо-сунелі, ця спеція надасть страві пряний горіховий присмак.

8. Крок 8

   

   Збийте все до отримання однорідної в'язкої пасти. Можете збивати все в стаціонарному блендері.

9. Крок 9

   

   Яєчний паштет з волоськими горіхами подавайте на скибочках хліба. Залишки зберігайте в герметичному посуді в холодильнику не довше 2 днів. Смачного!

корисно знати