Пиріжки з зеленню та сиром
Апетитні, м'які, золотисті. Готуй хоч кожного дня! Пиріжки з зеленню та сиром робляться дуже просто. Ви можете робити їх різними начинками та отримувати при цьому різні смаки. Вони чудово підійдуть як доповнення до чаю або перекус. Спробуйте!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити пиріжки з зеленню та сиром? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. У начинку беріть різні види зелені, які у вас є. Я беру кріп, петрушку, щавель та зелену цибулю. Можна додати шпинат, руколу, базилік тощо. Сир бажано взяти різний двох видів. У мене гауда та сулугуні. Можна замінити на адигейський та/або російський. Як заміняти різні види сирів, читайте за посиланням в кінці рецепта.
-
Крок 2
Для приготування дріжджового тіста нагрійте воду до теплого стану (35-37 градусів). Налийте воду в чашу та змішайте з сухими дріжджами. Додайте сіль та цукор. Усі нюанси роботи з дріжджами читайте у статті на цю тему. Посилання є в кінці цього рецепта.
-
Крок 3
Потім влийте в чашу олію, поступово підсипайте просіяне борошно та замішуйте тісто. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж вказано в рецепті. Орієнтуйтеся за консистенцією готового тіста. Про борошно читайте детальніше у статті в кінці цього рецепта.
-
Крок 4
Тісто виходить м'яке, ніжне та пластичне. Залиште його в чаші та накрийте рушником. Поставте чашу в тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло.
-
Крок 5
У цей час займіться приготуванням начинки. Свіжу зелень ретельно промийте та обсушіть. Потім зелень дрібно наріжте та викладіть у чашу.
-
Крок 6
Сюди ж потріть на тертці два види сиру. Якщо солі, яка є в сирі, вам не достатньо, то за смаком можна додати трохи солі.
-
Крок 7
Усі інгредієнти для начинки змішайте між собою.
-
Крок 8
Готове тісто обмніть та викладіть на стіл, присипаний трохи борошном.
-
Крок 9
Розділіть тісто на 10 частин. З кожного шматочка зробіть невелику коржика. Викладіть трохи начинки та сформуйте пиріжок. Начинку щільненько наповнюйте, оскільки вона зменшиться при випічці.
-
Крок 10
Готові пиріжки викладайте на деко, застелене кулінарним пергаментом. Дайте їм хвилин 10 полежати. Потім змастіть поверхню пиріжків яєчним жовтком. За бажанням можна посипати трохи кунжутом. Поставте деко в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 20-30 хвилин. Час вказано приблизно, орієнтуйтеся на свою духовку. Детальніше про роботу різних духовок читайте за посиланням в кінці рецепта.
-
Крок 11
Готові пиріжки збільшаться в розмірі та стануть золотистого кольору. Витягніть їх з духовки, перекладіть в чашу та накрийте рушником. Там вони полежать, пропаряться та будуть дуже м'які та ніжні. Смачного!
