Кулич кексовий пасхальний без дріжджів
Смачний, пишний, красивий. Просто і швидко. Кулич кексовий пасхальний без дріжджів — це чудовий варіант для тих, хто не їсть дріжджову випічку або просто не любить з нею вовтузитися. Виходить такий кулич не гірше класичного, а часу та зусиль витрачається в рази менше.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як спекти кулич кексовий пасхальний без дріжджів? Підготуйте необхідні інгредієнти. Білки повинні бути охолодженими, так вони краще зіб'ються. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника. Увімкніть духовку на 175°С. У миску просійте борошно. Це необхідно для того, щоб наситити його киснем, завдяки чому кулич вийде пишнішим та ніжнішим. Додати до борошна сіль, мелений кардамон, розпушувач та ванільну пудру.
-
Крок 2
Збийте білки міксером. Для цього вилийте їх у чашу міксера або інший зручний посуд. Ємність для збивання повинна бути абсолютно суха. Додайте щіпку солі. Почніть збивати на малих обертах міксера, поступово збільшуючи швидкість. Збивайте білки до твердих піків.
-
Крок 3
Збийте жовтки з цукром. Повинна вийти біла пишна маса. До збитих жовтків вмішайте підталу вершкову олію.
-
Крок 4
До жовтково-масляної маси додайте сухофрукти та вмішайте близько 120 грамів борошняної суміші. Влийте молоко та знову перемішайте.
Далі по черзі частинами вмішуйте борошно, що залишилося, та збиті білки.
-
Крок 5
Вилийте тісто у форму, змащену олією. Я використовувала форму з кільцем в центрі. Можна використовувати форму без отвору.
-
Крок 6
Випікайте кулич протягом 50-55 хвилин у розігрітій до 175 градусів духовці.
-
Крок 7
Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою або зубочисткою: встроміть у кулич шпажку та одразу вийміть. Якщо вона суха, то значить кулич готовий.
-
Крок 8
Прикрасьте кулич на свій смак. Я посипала його цукровою пудрою.
-
Крок 9
Смачного!
