Шарлотка з ревенем і корицею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як спекти шарлотку з ревенем і корицею в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

   Усі тонкощі приготування бісквітного тіста ви дізнаєтесь, прочитавши статтю під кроками.

2. Крок 2

   

   Ревінь добре вимийте і очистіть від плівок

3. Крок 3

   

   Наріжте черешки ревеню брусочками довжиною 7-10 см залежно від висоти вашої форми. Якщо форма діаметром 16-18 см, то брусочки повинні бути довшими, якщо діаметр форми більший, то брусочки робіть меншими.

4. Крок 4

   

   Яйця з'єднайте в мисці з цукром і меленою корицею. Яйця попередньо вимийте, щоб змити з них усі забруднення.

5. Крок 5

   

   Збийте все міксером. Маса повинна побіліти, загуснути і сильно збільшитися в об'ємі.

6. Крок 6

   

   Борошно просійте і частинами додайте до збитих яєць. Борошна може знадобитися менше або більше, орієнтуйтеся за консистенцією. Детальніше про властивості борошна читайте в окремій статті в кінці цього рецепта.

7. Крок 7

   

   Після додавання кожної порції борошна акуратно перемішуйте тісто лопаткою згори вниз в одному напрямку, щоб яйця не осіли. Довго перемішувати не потрібно, щоб зберегти в тісті якомога більше бульбашок повітря. Тоді бісквіт буде пишним. Правильно приготовлене бісквітне тісто повинно стікати з лопатки широкою стрічкою.

8. Крок 8

   

   Перекладіть тісто в змащену олією форму для випічки.

   У тісто вертикально встроміть черешки ревеню. При випіканні тісто підніметься і повністю покриє черешки.

   Випікайте шарлотку в попередньо розігрітій до 180°С духовці близько 45 хвилин. Духовку в цей час бажано не відкривати, щоб тісто не осіло. Час вказаний приблизно, дивіться за своєю духовкою. Детальніше про духовки читайте в статті під кроками.

9. Крок 9

   

   Готовий пиріг потримайте в духовці, що остигає, ще 10 хвилин.

   Потім вийміть пишну шарлотку з ревенем з форми, повністю остудіть при кімнатній температурі, посипте цукровою пудрою і наріжте на шматочки.

   Смачного!