Індичка з рисом в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити індичку з рисом у духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Філе індички можна взяти будь-яке: грудку або філе стегна. Олію візьміть без запаху. Рис краще підійде довгозернистий пропарений. Про тонкощі вибору рису читайте в статті в кінці цього рецепта.

2. Крок 2

   

   Попередньо очищену моркву помийте, наріжте маленькими кубиками. Майте на увазі, що від того, як Ви подрібните моркву, залежить і кінцевий результат у цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться на кашку і рівномірно змішається з рештою інгредієнтів, нарізана кубиками або брусочками збереже свою форму.

3. Крок 3

   

   Ріпчасту цибулю очистіть, помийте і також наріжте невеликими кубиками.

4. Крок 4

   

   На сковороді з додаванням олії обсмажте овочі близько 5 хвилин, періодично помішуючи. Не потрібно доводити овочі до повної готовності, вони просто повинні просочитися олією. Як вибрати олію для смаження ви дізнаєтеся зі статті на цю тему. Посилання шукайте в кінці рецепта.

5. Крок 5

   

   Філе індички помийте, обсушіть. Наріжте м'ясо невеликими кубиками.

6. Крок 6

   

   Обсмажте на олії шматочки філе на помірно сильному вогні до рум'яної скоринки з усіх боків. Скоринка збереже соковитість усередині шматочків, і м'ясо грудки вийде більш соковитим.

7. Крок 7

   

   Рис промийте кілька разів у холодній воді, щоб добре змити зайвий крохмаль. Завдяки цьому в готовій страві він вийде розсипчастим.

8. Крок 8

   

   Для приготування підійде керамічна, скляна або металева жаротривка форма. У мене форма розміром 27*17 см. На дно форми викладіть рівним шаром промитий рис.

9. Крок 9

   

   Потім розкладіть злегка обсмажені овочі.

10. Крок 10

    

    Додайте сіль, будь-які спеції за смаком або ароматні трави.

11. Крок 11

    

    Викладіть у форму обсмажені шматочки індички.

12. Крок 12

    

    Залийте все гарячою водою або бульйоном. Об'єм води візьміть у 2 рази більше ваги рису. Вода повинна покривати всі інгредієнти. Злегка все перемішайте, якщо необхідно, підсоліть.

13. Крок 13

    

    Закрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180 С духовку приблизно на 45 хвилин.

14. Крок 14

    

    Ближче до кінця приготування відкрийте духовку, акуратно підніміть фольгу. Перевірте, чи вбралася вся вода. Якщо на дні вода ще залишилася, закрийте фольгу і продовжуйте готувати. Якщо вода вся вбралася, можна виймати страву з духовки. Час і режим приготування може відрізнятися від зазначених, орієнтуйтеся на свою техніку. Про роботу духовок читайте в статті в кінці рецепта.

15. Крок 15

    

    Подавайте індичку з рисом зі свіжою зеленню і овочами. Смачного!