Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тушонка з кролика в домашніх умовах

Тушонка з кролика в домашніх умовах

незрівнянно смачно і апетитно-найкраща заготовка на зиму! Тушонка з кролика в домашніх умовах готується напрочуд просто. Від вас буде потрібно мінімум зусиль, а в підсумку ви отримаєте відмінну м'ясну заготовку для будь-яких приготування других страв і несолодкої випічки. А ще вона підходить для дитячого харчування.

Юлія М.

автор рецепта

Тушонка з кролика в домашніх умовах рецепт з фото покроково

0 3910

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 54 % 20 г

жири 46 % 17 г

вуглеводи 0 % 0 г

177 ккал

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити тушонку з кролика в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Воду беріть бутильовану або фільтровану. Тушку кролика очистіть від усього зайвого, вимийте, обсушити паперовими серветками. Порубати кролика на шматочки.
Крок 2

Перекладіть м'ясо в глибоку миску. Залийте м'ясо водою і залиште відмокати на 4-6 годин. Потім воду злийте. За цей час м'ясо стане світліше.
Крок 3

За допомогою гострого ножа відокремте м'ясо від кісток.
Крок 4

Перекладіть кроляче м'ясо в чашу мультиварки. Увімкніть режим"жарка & quot; приблизно на 15-30 хвилин і обсмажте м'ясо до появи золотистої скоринки. Точний час визначайте по своїй мультиварці. Потім влийте в чашу мультиварки гарячу воду. Навіщо додавати воду? Це необхідно, щоб м'ясо не підгоріло під час гасіння. У кролятині мало жиру і соку, тому необхідно додати трохи води.
Крок 5

Додайте до Кролика перець горошком і лавровий лист. За своїм смаком можете додати ще будь-яких спецій для м'яса. Посоліть за смаком і все перемішайте. Закрийте кришку і включіть режим "гасіння" на 3-5 годин (орієнтуйтеся по своїй мультиварці). За цей час м'ясо повністю приготується і стане дуже м'яким. Навіть почне розпадатися на волокна - перетвориться в тушонку.
Крок 6

До кінця приготування спробуйте тушонку з кролика на смак. Перевірте, чи достатньо в ній солі. Якщо є необхідність, можете ще трохи досолити або досипати спецій.
Крок 7

Підготуйте посуд для закривання тушонки. Банки добре промийте і обполосніть. Простерилизуйте їх будь-яким зручним для вас способом. Це можна зробити в духовці, в мікрохвильовій печі або над гарячою парою. Кришки прокип'ятіть. Перед заповненням банки і кришки повинні бути сухими.
Крок 8

Гарячою тушонкою заповніть банки під самий верх. Залийте бульйоном з тушонки по самі плечики. Закатати банки підготовленими кришками. Готові баночки остудіть і зберігайте в прохолодному місці протягом декількох місяців. Смачного!

після приготування тушонки залишається ще досить багато м'яса на кісточках. Вирізати все досконально не вийде, так як кісточки у кролика маленькі і їх дуже багато. Решта обрізки можна просто згасити в мультиварці на обід або вечерю. Пригощайтеся і ви!
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.
щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.