У природі не можна зустріти кухонну сіль у чистому вигляді — вона завжди містить домішки інших мінеральних солей, які дарують їй найрізноманітніші колірні відтінки. Найчастіше це сірий колір.
Виробляється кухонна сіль у двох видах: неочищена та очищена. Також вона буває різних помелів, йодованою або чистою. Є ще один різновид солі — морська сіль.
До слова, за часів Давнього Риму деякі воїни отримували платню у вигляді солі. Тоді багато мешканців великої країни воліли солити зелень, звідси виникла назва «салат». Варвари словом «салата» позначали всю солону їжу.