Масло ДХІ в духовці

Масло ДХІ (Гі) - неймовірно корисний продукт для людини. Воно сприяє травленню і не підвищує рівень холестерину;

покращує пам'ять і зір;
має омолоджуючу дію, сприяє регенерації клітин;
містить вітаміни А, Е, нікотинову кислоту, а також мінеральні речовини: Na, K, Ca, P, Mg, Fе.... Масло довго зберігається. Використовувати його можна не тільки в кулінарії, але і в косметології. Індуси не дарма називають це масло"рідким золотом & quot;

Skazka

автор рецепта

Масло ДХІ в духовці рецепт з фото покроково

0 923

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 1 % 1 г

жири 98 % 83 г

вуглеводи 1 % 1 г

734 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Вершкове масло необхідно якісне, без добавок, з жирністю не менше 82,5%
Крок 2

Беремо товстостінну каструлю з потовщеним дном. Ріжемо масло на шматочки 50-100 гр.
Крок 3

Духовку розігріваємо до 150 ° з і ставимо туди каструлю з маслом. Нехай вершкове масло топиться і повільно очищається в духовці, незакрите і без помішування, поки не перетвориться в чисте, янтарно-золотисте топлене масло - ДХІ, з твердою тонкою скоринкою на поверхні і з масою світло-золотистих опадів на дні.
Крок 4

Приблизно години через півтора, виймаємо каструлю з маслом з духовки
Крок 5

Знімаємо золотисту пінку. Даємо маслу охолонути, інакше від киплячого масла може лопнути банку, в яку будемо його переливати
Крок 6

Зливаємо прозоре топлене масло через друшляк або сито, застелене полотняним рушником або чотиришарової марлею. Перелийте стільки масла, скільки можливо перелити, не потривоживши опади. Опади можна використовувати для випічки, покласти в кашу... Прихильники здорового харчування в їжу їх не використовують. Я теж

це кращий метод для приготування топленого масла. Оскільки в цьому випадку жар оточує посуд з маслом з усіх боків, а не тільки у дна, то ДХІ готується хоча і повільно, але зате майже без втручання з Вашого боку. Поверхня масла буде затягуватися скоринкою, а тверді частинки осядуть на дно каструлі і стануть м'якими, злегка драглистими.