Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Як заморозити редиску на зиму

Як заморозити редиску на зиму

свіжий і смачний редис зі збереженням вітамінів на зиму! Багато господинь роблять заготовки на зиму у вигляді заморожених овочів. Однак редис таким способом не ризикнуть зберегти, вважаючи, що після заморозки він буде не смачним і жорстким. Воліють його консервувати. Але після термічної обробки редис, природно, втрачає більшість вітамінів і корисних речовин. Редис корисний і смачний овоч з приємною острінкой, яка відмінно доповнює багато овочеві салати. Проте редис можна ласувати не тільки навесні в період його вирощування, а й взимку, якщо правильно підготувати цей овоч до заморожування.

Snezhana

автор рецепта

Як заморозити редиску на зиму рецепт з фото

0 2894

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 75 % 3 г

20 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Редис дуже корисний овоч, він багатий багатьма вітамінами і корисними речовинами. Вважається, що він покращує роботу шлунково-кишкового тракту і обмін речовин. Тому його рекомендують діабетикам і сидячим на дієті. А для цього потрібно забезпечити себе свіжим редискою круглий рік. Існує кілька способів підготовки овочів до тривалого зберігання, один з них заморозка.

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1

почнемо підготовку до заморожування редису. Потрібно зібрати свіжі овочі, краще брати молоді і ніжні редиски, невеликого розміру. По-перше, в них міститься більше вітамінів, ніж в зрілих овочах, по-друге, вони смачніші. Видаляємо у редисок листочки і корінці, добре промиваємо і просушують на паперових рушниках. Плоди з гниллю і плямами взагалі краще не заморожувати. Потім редис нарізаємо на тонкі кружечки і розкладаємо по пакетиках. Пакетики краще брати маленькі з замочками, щоб вони вміщали таку кількість заморожених овочів, какао ви зможете використовувати за раз. Досить пари редисок на салат. Відразу редис не можна класти в морозилку, оскільки сік, що виділяється з зрізу редису, перетвориться в лід, який потім розтане і перетвориться в воду. Крім того багато вітамінів зруйнуються. Тому порізаний редис розкладаємо по тарілці, відправляємо в морозилку на 15 хвилин і при температурі близько мінус 40 градусів. Потім редис виймаємо, розкладаємо по пакетиках і поміщаємо в морозилку вже на постійне зберігання. Але навіть при такому способі зберігання редис краще не зберігати більше трьох місяців. Потім він стає менш смачним, хрустким, а вітамінів залишається мало. Таким же способом можна зберегти на зиму свіжу зелень. смачного!