Страви з редискою-91 домашніх смачних рецепта приготування

у Росії цей овоч з'явився за Петра I, і був однією з його улюблених закусок.
коренеплоди редису бувають зазвичай рожевими і темно-червоними. Однак є сорти і інших кольорів: від фіолетового до білого. Форма коренеплодів редису також різноманітна: від довгастих до «класичних» круглих.
Якщо ми готуємо вдома, то редис використовуємо в основному для приготування салатів. Рецепти з редискою часто радять вживати не тільки коренеплоди, а й молоду зелень. У кожній національній кухні є свої фірмові рецепти, як приготувати страви з редису. Наприклад, в Індії білий редис рецепт з ним рекомендує використовувати в салаті разом з огірком. Причому заправити його потрібно оригінальним соусом з йогурту і горіхів. У Китаї редис додають в печеня . У нашій країні редис традиційно подають разом з вершковим маслом.

за хімічним складом редис нагадує свою найближчу родичку-редьку. У ньому також містяться такі елементи, як залізо, кальцій і калій, хоча і в меншій кількості, ніж в редьці. Зате редис перевершує її за кількістю вітамінів групи В.також корисна для організму фолієва кислота є тільки в редисці, зате в редьці вона відсутня. Крім того, в редисці є гірчичне ефірне масло і протимікробну речовину-лізоцим.

Редис підвищує апетит, стимулює і прискорюють процес травлення, має сечогінну дію. Компрес з свіжонатертого редису добре допомагає при артритах і радикуліті.

однак редис протипоказаний при виразковій хворобі шлунка, а також при гастритах з підвищеною кислотністю. Їм не варто захоплюватися при захворюваннях нирок і печінки.