Компот з яблук і слив на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Кількість фруктів можна взяти на свій смак. Слив можна взяти побільше, а можна додати слив і яблук в рівних пропорціях. На дві літрові банки знадобиться стакан цукру. Компот вийде трохи концентрованим і взимку при вживанні його потрібно буде трохи розбавляти кип'яченою водою.

2. Крок 2

   

   Для початку займемося стерилізацією банок і кришок. У каструлю складаємо кришки і заливаємо їх водою.

3. Крок 3

   

   Зверху встановлюємо кільце для стерилізації банок і ставимо на нього банку. Ставимо на вогонь і стерилізуємо кожну банку по 5-7 хвилин. Одночасно з банками стерилізуються і кришки.

4. Крок 4

   

   Добре моєму сливи і яблука. Даємо воді стекти, а тим часом ставимо каструлю з водою на плиту, щоб вода закипіла.

5. Крок 5

   

   Сливи розрізаємо навпіл і дістаємо кісточки.

6. Крок 6

   

   Яблука розрізаємо навпіл, витягуємо серединку, а потім ріжемо на часточки.

7. Крок 7

   

   Викладаємо сливи і яблука в підготовлені банки шарами.

8. Крок 8

   

   Заливаємо окропом до самого горлечка банки, накриваємо кришками і залишаємо остигати.

9. Крок 9

   

   Коли майбутній компот охолоне так, що вже можна взятися руками за банку і не обпектися, зливаємо компотну воду в каструлю і знову доводимо до кипіння. Знову заливаємо фрукти. Таким чином відбувається стерилізація самих фруктів і готовий компот простоїть довго.

10. Крок 10

    

    Заливаємо таким чином всього три рази. На третій раз в компот всипаємо цукор і кип'ятимо поки цукор не розчиниться.

11. Крок 11

    

    Отриманим сиропом заливаємо сливи з яблуками і закручуємо кришками банки.

12. Крок 12

    

    Перевертаємо банки з компотом денцем вгору і вкутуємо. На наступний день прибираємо банки в темне прохолодне місце і залишаємо до зими. Компот настоїться, стане яскравого кольору і буде повністю готовий через місяць.