Яблучна медовуха і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   Змішуємо мед з теплою водою в каструлі для варіння і заміряємо рівень рідини. Ставимо на середній вогонь до закипання.

2. Крок 2

   Після закипання зменшуємо вогонь і варимо ситу поки піна не перестане виділятися. Весь цей час знімаємо піну.

3. Крок 3

   Коли сита перестане пінитися, доливаємо води до початкового рівня, даємо закипіти і знімаємо з вогню.

4. Крок 4

   Охолоджуємо ситу до 30 градусів і змішуємо її з яблучним соком приблизно такої ж температури. ставимо ситу на бродіння:

5. Крок 5

   Дріжджі заливаємо склянкою води, перемішуємо, накриваємо серветкою і залишаємо хвилин на 15-20.

6. Крок 6

   Поки дріжджі разбраживаются, переливаємо ситу в чисту, простерилізованих ємність для бродіння.

7. Крок 7

   Дріжджі розбродилися-додаємо їх до ситі і ставимо медовуху бродити під гідрозатворів при кімнатній температурі.

8. Крок 8

   Через місяць бродіння зливаємо медовуху з осаду за допомогою трубки.

9. Крок 9

   Ми залишаємо медовуху під гідрозатворів ще на дня 2-3 добродити, зливаємо з осаду.

10. Крок 10

    в принципі, на цьому етапі медовуха вже готова до вживання в якості сухого винного напою.

11. Крок 11

    але ми йдемо далі і ставимо медовуху на карбонізацію, тобто насичення газами:

12. Крок 12

    Доброджену медовуху ставимо на карбонізацію в шести підготовлених, помитих і простерилізованих пляшках об'ємом по одному літру. На дно кожної пляшки насипаємо по чайній ложці цукру.

13. Крок 13

    За допомогою сифона розливаємо по пляшках медовуху, щільно закриваємо.

14. Крок 14

    Ми залишаємо при кімнатній температурі медовуху насичуватися газами. Через три тижні медовуха вже набере помітну кількість газів і її можна починати вживати. Однак, чим довше вона простоїть, тим більше насититься газом - тим смачніше буде. веселих вам алкогольних напоїв!