Квітковий мед виходить, коли бджоли збирають з квіток солодкий нектар, а потім його переробляють.
Падевий мед виходить, коли бджоли збирають солодкі виділення попелиці, а також медвяну росу з листочків.
Квітковий мед, своєю чергою, поділяється на безліч категорій. Мед, зібраний з квіток певної рослини, отримує назву цієї рослини. Наприклад: каштановий мед, липовий мед, горобиновий мед. Скільки існує на світі медоносних рослин, стільки існує й різновидів натурального меду.
Мед може різнитися за кольором, смаковими відтінками й запахом. Липовий мед практично безбарвний, ніжно-жовтий. Квітковий мед трохи жовтіший, а каштановий мед і зовсім темно-золотистий. Колір меду може змінюватися від безбарвного до темно-коричневого.
Рецепти з медом у сучасній кулінарії – явище доволі поширене. Мед є компонентом не лише всіляких десертних страв (торти, тістечка, кекси, пироги, креми, пудинги), а й страв м'ясних. Приміром, мед може додаватися в м'ясну печеню, медом можна обмазувати тушку качки, курки, гуски чи кролика, що запікається. Окрема тема — заготівлі: маринований гострий перець з медом і маринований солодкий перець закривають без стерилізації, і гіркий стручок у такому маринаді стає майже десертом.