Глазур для паски пасхального з цукрової пудри

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування глазурі для паски пасхального з цукрової пудри візьміть куряче яйце (знадобиться тільки білок, жовток відправте в тісто або омлет), цукор (або відразу цукрову пудру, не доведеться пропускати цукор через кавомолку) і лімнний сік.

2. Крок 2

   

   Відокремте білок від жовтка, білок відразу злийте в ємність, придатну для збивання - широку і з бортиками, щоб бризки від міксера не розліталися по всій кухні.

3. Крок 3

   

   Якщо немає готової цукрової пудри, то зробіть її за допомогою кавомолки, прокрутивши необхідну кількість цукру до повного його подрібнення в борошно.

4. Крок 4

   

   Підключіть міксер і опустіть його лопаті в чашку для збивання, починайте збивати білок спочатку на найнижчих оборотах, щоб він насичувався киснем поступово, потім все збільшуйте швидкість. Білок повинен бути охолодженим, так він легше і швидше зіб'ється в піну.

5. Крок 5

   

   Коли маса стане гусою, починайте поступово підсипати цукрову пудру, не припиняючи процес збивання.

6. Крок 6

   

   Збивайте цукрово-білкову масу до крутих піків - коли вони перестануть осідати при піднятті міксера.

7. Крок 7

   

   В кінці додайте лимонний сік і ще пробийте вийшов білковий крем.

8. Крок 8

   

   Бачите, як загусла глазур? Вона абсолютно не опадає з лопатей.

9. Крок 9

   

   Глазур для паски пасхального з цукрової пудри може бути використана не тільки у Великодній випічці, її люблять діти і дорослі просто так, або намазати тортики і пироги, печиво. Вона виходить дуже смачною і ніжною, довго не застигає, тому таку випічку зручно подавати на святковий стіл.