Віскі зі спирту

ексклюзивний алкоголь! Його не складно приготувати вдома! Саморобний віскі, який практично неможливо відрізнити від справжнього. Завдяки простій технології, можна урізноманітнити святковий стіл елітним напоєм, не витрачаючи на це багато грошей. Колір від бурштинового до золотого і відмінний смак гарантовані!

агѕіка

автор рецепта

0 1066

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 0 % 0 г

28 ккал

Принцип приготування домашнього віскі не надто відрізняється від інших алкогольних напоїв. Різниця полягає в тому, що в цьому рецепті використовується спирт до 50%, ідеальний діапазон 45-50%. Якщо вдалося придбати тільки занадто концентрований варіант, розводимо водою до отримання потрібної пропорції.

неповторний колір, аромат і смак напою забезпечує наполягання на дубі. У випадку з домашнім віскі найзручніше використовувати кілочки. Вибираючи деревину, перевага віддається тій, що старше, якщо цей параметр можливо дізнатися.

дубові кілочки вимагають обов'язкової попередньої підготовки. Це один з найскладніших і важливих етапів. Процес забезпечить м'якість напою, в іншому випадку смак може бути занадто різким і навіть неприємним.

покрокове приготування

Крок 1

для початку рубаємо дубові кілочки на брусочки розміром 2х2 см і довжиною не більше 10 см.отримані тріски укладаємо в миску, заливаємо холодною водою і вимочуємо протягом доби. Кожні 6 годин зливаємо і міняємо воду на нову, обов'язково холодну.
Крок 2

після доби, розводимо в 5 літрах чистої, холодної води соду. Зливаємо відпрацьовану воду з деревини і заливаємо тріски содовим розчином. Ми залишаємо ще на 6 годин.
Крок 3

з плином часу зливаємо воду, дерев'яні брусочки добре промиваємо проточною водою і складаємо в каструлю. Заливаємо холодною водою так, щоб вона покрила дерево на 5 см і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і кип'ятимо на повільному вогні 45 хвилин. Якщо в процесі вода випаровується, доливаємо.
Крок 4

отриманий відвар зливаємо, брусочки промиваємо і розкладаємо для просушування на відкритому сонці протягом доби. Після цього загортаємо брусочки в кілька шарів фольги, відправляємо в духовку на 160 градусів і прожарюємо протягом 2 годин.
Крок 5

дістаємо дубові тріски з духовки, розгортаємо фольгу, даємо трохи охолонути. Обвуглюємо кожен шматочок на пальнику газової плити до золотистого відтінку і залишаємо для охолодження при кімнатній температурі. Після цього деревину можна використовувати для приготування віскі.
Крок 6

складаємо тріску в скляну банку або пляшку, додаємо сироп глюкози (можна замінити його цукром), заливаємо спиртом і щільно закрити кришкою. Відправляємо пляшку в темне місце для настоювання. Через тиждень починаємо перевіряти віскі на смак і аромат кожні 4 дні. Коли ідеальний смак буде досягнутий (на це може піти від 2 до 7 місяців), переливаємо напій в іншу пляшку, виключаючи попадання деревини і зберігаємо в прохолодному місці. Віскі готовий до вживання.