основне призначення соди в кулінарії (як інших аналогічних речовин) – штучне підняття тесту.
Ось чому, зазвичай, її застосовують в кондитерській справі (при приготуванні дрібного печива, кондитерських крихт, слоек, листів для тортів). Вперше соду отримав Лебланк в 1793 році. Хоча харчова сода (очищена) з'явилася лише в 1861 році завдяки Сольве. Харчову соду стали вперше застосовувати у Франції, в Німеччині. Виробництво сучасного штампувального печива почалося саме завдяки харчовій соді.
ще сода відома як інгредієнт англійських мармеладів. Її всипають в фарші (м'ясні) для страв узбецької, румунської, Молдавської кухонь, в напої.
220 ккал
1 година30 хвилин
Нічого не може бути смачніше кухлика гарячого шоколаду і пончиків! Такі смачні домашні
224 ккал
40 хвилин
Обалденная шарлотка! Готується легко, з'їдається із задоволенням.
313 ккал
25 хвилин
Піднесіть пиріг коханому в вашу річницю! Він буде в захваті!
195 ккал
1 година30 хвилин
Простий, швидкий, без дріжджів! Для всієї родини!
336 ккал
1 година40 хвилин
Оригінальний, ароматний, пишний, з простих продуктів! Маннік без сметани в духовці дуже
125 ккал
30 хвилин
Швидко, цікаво, захоплююче, легко, на пікнік! msdarine автор рецепта
178 ккал
1 година10 хвилин
Швидкий спосіб смачно проявити фантазію! Пригостивши друзів такими млинцями ви залишитеся
73 ккал
45 хвилин
КРАЩИЙ зі сніданків-смачні кабачкові оладки! Оладки з кабачків чимось віддалено нагадують
249 ккал
45 хвилин
Повітряні млинці, та й з згущеним молоком-це надзвичайно! Мій улюблений рецепт солодких
203 ккал
1 година10 хвилин
Дуже смачний яблучний пай з на ніжному тесті! Дуже смачно.
279 ккал
50 хвилин
Ніжний солодкий пиріг з розсипом ягід чорної смородини. Дуже смачний ніжний пиріг, схожий на
405 ккал
2 години
Дуже смачний і красивий тортик зі згущеним молоком замість цукру. Дуже ніжний торт Поліно,
296 ккал
40 хвилин
Апетитне і ситне блюдо. Готується швидко-з'їдається ще швидше!!!
204 ккал
1 година20 хвилин
Пишні смачні пиріжки з картопляною начинкою на сковороді! Навіть без дріжджів в складі можна
307 ккал
35 хвилин
Найніжніші біляші по супер ледачому рецептом! Я дуже люблю різного роду випічку, а мій
400 ккал
2 години
Дуже смачне частування під кухоль гарячого глінтвейну або чаю. Рецепт цього пряного печива
378 ккал
1 година
Найзатишніша, сама домашня випічка родом з дитинства! Цей хмиз на сметані виходить і ніжним,
188 ккал
40 хвилин
Навіть без хліба, котлети виходять дуже смачними! Швидко, просто, смачно!
157 ккал
1 година
Незрівнянно смачно, дуже просто і дешево, на кожен день! Тонкі млинці на кефірі і окропі мають